鲷鱼烧的做法(鲷鱼烧配方及烘焙详细步骤)

 

鲷鱼烧原来是这样做的,不用烤箱做法还简单,这下想吃随时能做了

以前追剧的时候经常看到电视剧里有这么一种美食叫做“鲷鱼烧”它的造型就是一条鱼,看着非常可爱很有食欲感。在主角的品尝下能把你馋出“哈喇子”所以一直想尝尝它的味道,后来在一个日式料理店里品尝到了。不得不说味道和口感确实非常好,但一直以为的美食没想到做法那么简单。

 

所以也就自己查查资料学做了起来,鲷鱼烧的前身其实就是华夫饼。它只是华夫饼的一种衍生美食,在其可爱的造型下更具食欲感。在其馅料的调味下,更具口感和味道。只有在品尝后你才会了解为什么小孩子会喜欢,它醇香的口感微甜的味道足以满足你挑剔的味蕾。不管是清晨的一杯牛奶,还是午后的一杯咖啡都能与之搭配。今天把这一美味的鲷鱼烧分享给大家,希望你也会喜欢。

 

蜜豆鲷鱼烧

配方:鸡蛋3个、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、牛奶100克、细砂糖50克、泡打粉5克、玉米油60克、蜜红豆适量

 

烘焙步骤:

1、鸡蛋选择比较大一点的然后打入盆中,接着加入所需要的细砂糖。要注意砂糖一般比较粗比较难融化所以普通的糖不能用,把鸡蛋液打发至呈现蓬发微白的状态即可。

 

2、接着倒入玉米油搅拌均匀,然后就是牛奶。把油和奶分别加入分别搅均匀,这个时候呈现融合泡沫状态属正常现象。

 

3、接着筛入低筋面粉、玉米淀粉及无铝泡打粉,然后搅拌均匀至无干粉状态盖上保鲜膜静置10分钟后使用。在这里有一点要注意,泡打粉一定要购买健康型的无铝泡打粉。

 

4、在面糊静置的期间可以准备好所需要的蜜红豆,如果你不喜欢颗粒感的蜜红豆可以选择红豆沙或者其他的口味。

 

5、把模具放置炉上用小火开始预热,预热时要注意上下两面都必须预热。然后在模具上刷上一层薄薄的玉米油或者是色拉油,接着倒入一层面糊然后放入一匙蜜红豆。

 

6、最后再浇上一层面糊覆盖住蜜红豆盖上模具,每一面大致需要烤制40秒。时间必须根据实际的情况进行调节,比较炉火是不一样的。如果不确定是否烤好,可以打开模具稍微看看。只要是鲷鱼烧呈现蓬发金黄微焦的状态,即可出炉。

 

7、出炉后的一分钟去除一些边边角角,如此一份完美的鲷鱼烧就做好了。用于当早餐或者是下午茶点心非常适合,推荐大家试试。

地主小贴士:

1、面糊要搅拌均匀并静置一会儿

2、馅料根据自己的口味进行调节

3、烘烤的时间要把握好并注意火候的大小

4、关于鲷鱼烧要怎么上色均匀,只需移动模具至火处烘烤。哪里没有上色,就烘烤哪里。

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