章鱼小丸子的做法图片(章鱼小丸子的配料及酥脆秘诀)

 

前几天,给我的空气炸锅配了一个丸子盘,做了几个鸡蛋仔。

结果很多人在下面留言:“快做章鱼小丸子!”

得令!马上安排!

大名鼎鼎的章鱼小丸子,也叫章鱼烧,是比较经典的日式小吃。它香气扑鼻,外酥内软,红遍大街小巷,日均卖千份,一份6个大约卖15元~25元。

哎呀,这么贵的小吃,没想到自己做这么简单,第一次做就成功,新手也零失败呀!

一发朋友圈,瞬间点赞无数,网友:看着就香,馋得满屏口水!

 

其实,章鱼小丸子的配料很简单,成本很低。

我煎了2大盘,20个大大的丸子,只需小半碗面粉、4只小章鱼、小半个洋葱,海苔碎和木鱼花只是装饰用,一点点就可以。加起来成本不到6元钱,每个才几毛钱,热乎乎的,里面还有货真价实的真章鱼,又香又好吃,太划算了!

外面卖的,不一定有章鱼哦,可能只有章鱼粉,哈哈!

 

太香了!

刚出炉,就被我和儿子一口一个,分分钟光盘!

好吃又简单,一定要试试哦!

 

材料:低粉130克,泡打粉1克,鸡蛋1个,料酒1勺,酱油1勺,水200克,木鱼花,海苔碎,照烧汁

做法:

1.小章鱼里里外外清洗干净,切成小丁,洋葱也切成小丁,如果有包心菜,也可以切碎,备用。

 

2.把低粉130克,泡打粉1克,鸡蛋1个放入一个盆中,加入料酒1勺,酱油1勺,再加入约200克水,充分搅拌。

 

3.得到均匀的面糊,呈流动的浓稠状态。

 

4.同时,预热丸子盘。我用的是搭配空气炸锅的丸子盘,选择“煎煮”程序,200度预热。也可以用早餐机的丸子盘,或者是其它章鱼小丸子的模具,都要先预热一下。

 

5.奶锅加少许水,煮开,放入章鱼丁,快速焯下,捞起备用。

 

6.丸子盘上刷少许油。

 

7.把调好的面糊舀入丸子盘中,8分满即可。

 

8.面糊上放适量章鱼丁,再放适量洋葱丁,最后上面再加一点点面糊。

 

9.等小丸子底部凝固后,转动一下丸子,使它竖起来,再填入适量面糊,略凝固后,再转动一下丸子,缺口处再补一些面糊。

 

10.每个都一样操作,转动小丸子,哪里还缺一点,就补上一点面糊,这样小丸子就越来越圆了。如果不介意多点油的,可以在每个丸子上加一滴油,这样看起来更诱人,味道更香。当然,不加油也没关系,我做了试验,一样好吃哦。

 

11.盖上盖子,煎至底部变黄就翻面。如果程序时间到了,就再来一个“煎煮”程序,自己控制就好。

 

12.过几分钟,转一转丸子,最后,外面金黄,里面也熟了,就大功告成啦!

 

最后,取出丸子,淋上照烧汁,撒上木鱼花和海苔碎,趁热,快吃!

 
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