蒸饺的家常做法窍门(教你在家做蒸饺正确方法)

好吃不过饺子,隔段时间就会想念饺子的味道,猴宝爸想吃蒸饺,那就满足他的胃,今天给他做猪肉香菇馅的蒸饺。

为什么每次去饭店吃蒸饺,皮都是柔软的了?好多人自己在家做,蒸出来的饺子皮干硬,其实做蒸饺只要掌握两个技巧,不比外面的差。

今天就分享下我的制作方法:

1,取适量面粉,用开水和面,待面凉下来,揉成软硬适中的面团醒发备用。

(此方法做出的饺子,皮子不硬,劲道,不爱破皮。盖上盖子放一旁醒发备用。)

2,碗里放入绞好的肉馅,加入香菇碎,葱花、姜末,打入一颗鸡蛋,加适量盐、鸡精、生抽、酱油、香油,搅拌均匀备用。

(也可以放入你喜欢的调味料)

3,醒好的面团,揉搓几下,搓成长条均匀分块备用。

4,将每块面团,擀成圆饼,擀成饺子皮厚度或者混沌皮厚度都行,放入馅料,按你喜欢的样子包好收口。

(个人觉得薄皮好吃,我喜欢薄皮馅大的饺子。)

5,所有饺子包好后,放入蒸锅,给每个饺子刷一层薄油,锁住水分。

(这也是蒸饺皮不硬,口感更好的关键之一。)

6,开大火,水上汽后蒸15分钟即可。

然后蘸上你喜欢的酱料,就可以开吃了

想要蒸饺好吃,注意两点

1,开水和面。

2,饺子包好后刷一层薄油,锁住水分。

做好之后尽快上锅蒸,能更好保住水分。

我家吃饺子喜欢沾自己调的芝麻酱,小孩很喜欢,大家可以试试,味道也不错哦~

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