土豆丝鸡蛋饼怎么做好吃简单做法(土豆丝鸡蛋饼制作窍门)

土豆物美价廉,素有地下苹果和第二面包之美称,是百姓餐桌上的常见菜。

土豆吃法很多,炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块……都吃腻了,那就尝试下这道网红鸟巢土豆鸡蛋饼吧。

 

这道土豆饼食材很简单,只需一个土豆,两勺面粉,一个鸡蛋,加少许调料入味,成就一份亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆鸡蛋饼。

这款土豆饼看似简单,却可以带来不一样的味觉体验,土豆控们不要错过,一定要试试哦~~

 

【土豆丝鸡蛋饼】(3人份)

食材:

主料:中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、

辅料:葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量

 

做法:

步骤1、土豆丝和胡萝卜去皮切丝,最好切细一些,也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法,选用擦丝器,又快又省力。

 

步骤2、土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富,面粉不需要太多,加了2茶匙。

 

步骤3、加入调料后充分拌匀。

 

步骤4、锅置火上加热,倒入适量食用油,放入土豆丝,用筷子整理成圆形,中小火煎制。

 

步骤5、中间打入一个鸡蛋,小火煎至鸡蛋微微凝固,撒葱花和芝麻。

 

步骤6、一面煎至定型,(可以晃动一下锅子,土豆饼能移动,土豆饼就是定型了)翻面,煎另一面,两面煎至金黄即可。如果锅中油少,翻面后可以在土豆饼的缝隙中再倒入少许油,这样更容易煎熟,颜色金黄也更好吃,整个煎制过程大约4分钟左右。

 

出锅喽!土豆和鸡蛋这么结合在一起,真的巨好吃啊!而且做法很简单,营养丰富,有蛋白质,有碳水,有维生素和膳食纤维,用来做早餐也是非常棒哒!快快安排起来~

 

 

小贴士:

1、煎制的时候土豆丝和胡萝卜摊薄一点更容易熟,也可以盖上锅盖,这样鸡蛋凝固更快。

2、煎好的土豆饼可以根据自己口味搭配番茄沙司或撒些黑胡椒碎。

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