炝拌土豆丝的正宗做法窍门(酸辣土豆丝这么炒好吃又脆又简单)

土豆想必是每个家庭的常备食材,易存放,口感好,而且做法也千变万化,无论怎样做口感都超棒

今天就用土豆来给大家分享一道经典的家常菜“炝拌土豆丝”,清脆爽口不油腻,好吃下饭

 

食材:土豆、青椒、红椒(没有可不放)

第一步:将土豆切成细丝、丝不需要太细

 

第二步:锅中放水烧开、放入土豆丝,焯水30秒,捞出

 

第三步:焯过水的土豆放入冷水中投凉,这一步可以使土豆更加的脆爽

 

第四步:青、红椒切成丝,切好放入盘中备用

 

第五步:两瓣大蒜切成碎末、一根香葱切成小葱圈,适量的干辣椒剪成细条状

 

第六步:将所有食材倒入盆中,再加入一勺芝麻、一勺粗辣椒面

 

第七步:锅中热油,油热放入一把花椒炸出香味,再将花椒捞出,将热油淋入辣椒面上,激发出香味,再放入两勺生抽、一勺米醋、适量食盐、少许鸡精、最后淋上少许香油(喜欢吃香菜的可以放入少许香菜)

 

用手抓拌均匀就可以了,这样一道爽口又下饭的凉拌土豆丝就做好了,清脆爽口,天气转热,饭桌上也该准备上一盘了

 

 
 

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