口蘑的做法大全家常菜(口蘑这么做最好吃又简单)

导语:含钾是香蕉的12倍!年过50隔三差五吃,健步如飞身体棒,秋冬吃正合适。

活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节天气干燥寒冷,对于抵抗力比较差的老人和孩子很容易感冒,所以一方面要多注意天气的变化,及时地增减衣物,另一方面我们要加强饮食的调整,多吃一些菌类的食物,提高自身的免疫力,比如平菇、香菇、金针菇、口蘑、杏鲍菇、银耳、木耳这些菌类。菌类含有丰富的膳食纤维、蛋白质、菌多糖、维生素及多种营养元素,是低脂肪、低热量、高营养的一种食材,滋养身体的同时还不担心长肉。

 

菌类制作起来也比较的简单,无论是煲汤还是炒肉味道都十分的鲜美,今天我跟大家分享一道口蘑鸡蛋汤,非常适合秋冬滋补。口蘑是生长在草原上的“白色珍珠”,之所以称它为白色珍珠,是因为口蘑全身是白色的,而且圆圆的个头不是特别大,别看它小小的身材,营养价值非常的高,它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B 1以及硒、锌、镁、钙等微量元素。今天我教大家简简单单地做一道口蘑鸡蛋汤,味道鲜美营养丰富,跟我来学习一下吧。

 

所需食材:口蘑、鸡蛋、葱花、盐、香油
具体做法:1、新鲜的口蘑菌盖和菌柄是白色的,略微带点灰色,有些时间久了的口蘑颜色已经发黄了尽量不要购买。新鲜的口蘑放到清水里,加一勺食盐和一把面粉浸泡10分钟左右,然后顺着一个方向搅动。

 

2、将口蘑附着的泥沙清洗干净,捞出控干水分放入盘中,用手轻轻地推动口蘑的根部,反复地推三、四次,口蘑柄就会很轻松的脱落下来,口蘑柄的味道也是非常鲜美的,不要丢掉放置盘中备用。

 

3、锅里倒少许的食用油,把清洗干净的鸡蛋打入锅内,煎至两面金黄盛出备用。接着不用洗锅,利用煎蛋的底油,把口蘑菌盖向下倒放在锅里,菌柄口的位置朝上小火慢煎,煎制一段时间以后,就会看到菌柄口里装满了口蘑的汤汁,这满满的全是精华味道可鲜美了。

 

4、把之前掰下来的口蘑柄,放进锅里也稍微煎一下,倒入适量的清水大火烧开,放入煎好的鸡蛋,加入适量的盐调味炖煮3分钟左右,淋入少许的香油,洒入少许葱花即可出锅了。

 

小贴士:1、煎口蘑的时候,要将口蘑的菌盖朝下,这样煎出来的汤汁就不容易洒出来。2、口蘑因为味道特别鲜美,熬汤只加少许的食盐和香油即可,无需再添加其它调味品,添加过多的调味品,反而会掩盖掉口蘑本身的鲜美味道。

 

高营养低脂肪而且味道十分鲜美的口蘑,入冬后一定要适当地多吃一些,像我这样随手一煎一煮,营养又好吃,喝完后浑身暖暖的,市场上遇到它一定不要错过,喜欢的朋友记得收藏做给家人吃哦!你们用口蘑还能做出哪些美食呢?今天的分享到这里

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