炒虾尾的家常做法(炒虾尾好吃又简单窍门详解)

虾的营养小董就不多做介绍了,大家都知道。今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法,鲜香味美,好吃又下饭。下面一起跟小董看下具体做法吧。

主要食材:虾尾

配料:葱,姜,蒜,干辣椒,青椒,

调料:盐,豆瓣酱,料酒,生抽,冰糖

 

1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

 

2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块

 

3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱

 

4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾

 

5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可

 

【小贴士】

1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外,其他的时候不要放盐,生抽豆瓣酱中都含有盐,再放盐的话会比较咸影响口感。

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