佛跳墙的最正宗的做法配料窍门(佛跳墙制作过程图片)

你吃过佛跳墙吗?我个人是特别喜欢,其实佛跳墙的做法并不难,主要就是耗费时间,而且食材也不便宜,一次做一点感觉又划不来。

  这不,前段时间,看到明星黄磊在综艺节目中做了一道素佛跳墙,大家都夸好吃!今天我就来复刻一下这道菜,一起来看看好不好喝?

  用料:

  海鲜菇,香菇,秀珍菇,鸡蛋,葱,豆腐,虫草花,枸杞,豆芽,生抽,盐,油。

 

  做法:

  小葱一半切成葱末,一半切成葱段;香菇一切为二,用手将秀珍菇撕成小朵,把海鲜菇切成三小段,豆腐切成片状。

 

 

 

 

  锅内倒一点油,放入切好的葱段,炸成葱油。

 

 

  等锅内的葱变得焦黄、散发出葱香味后,取出炸好的葱段。

 

  往油锅内倒入两颗鸡蛋,煎到鸡蛋两面焦黄。

 

 

 

  放入一小把豆芽,用筷子把豆芽扒拉几下。

 

  待豆芽出水后,往锅内倒入清水。

 

  放入一小把虫草花,盖上锅盖煮制。

 

 

  煮上3到5分钟后,将切好的秀珍菇、海鲜菇、香菇、豆腐放入锅内。

 

 

  加盐和一点点生抽调味调色,盖上锅盖,继续煮制。

 

  煮到所有的菇都熟透,撒上枸杞,再煮上一两分钟。

 

  最后撒上切好的葱末,一道素佛跳墙就做好了!别看它看起来不怎么样,喝起来味道特别的鲜美,而且做法特别的简单。不会做饭的人看了也能学会,快来试试吧!

 

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家常菜
作者:懒人厨房
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