酸辣土豆丝的家常正宗做法窍门(酸辣土豆丝好吃又简单制作过程图解)

分享一道经典的家常菜,土豆丝这样做酸辣爽口,当一道开胃小菜再合适不过了。夏天直接吃,酸辣可口,不仅下饭,夏天配粥也是一绝。

 

食材:两个土豆,葱白适量,蒜,芝麻。

调料:生抽,陈醋,香油,白糖,味精

 

具体做法:

1.土豆丝切丝

2.切好的土豆丝放入冷水中浸泡,多清洗几次,土豆丝想要爽脆的口感,关键就在土豆丝清洗上,把淀粉洗干净,土豆丝才能更加爽脆可口。

3.将洗过的土豆丝放入烧开的沸水中,煮至土豆丝微微变色,时间大约在30秒

4.焯过水的土豆丝立刻捞入冷水中,浸泡五分钟

 

5.准备一个碗,加入适量芝麻,蒜蓉,辣椒面

6.碗中加3勺陈醋,3勺生抽,1滴香油,1勺白糖,适量味精

7.土豆丝控水放入盆中

 

8.切葱丝,放入土豆丝中

9.加入刚刚调好的调料,搅拌均匀

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