粉丝的做法大全家常菜(粉丝好吃又简单6种不同做法)

 

包菜炒粉丝

食材:

包菜半颗,鸡蛋2个,粉丝2把,胡萝卜,葱蒜干辣椒少许

做法:

1:胡萝卜和包菜切丝,粉丝烫软捞出,鸡蛋打散炒熟盛出

2:锅中热油爆香葱花、蒜末和干辣椒,下入胡萝卜丝和包菜丝炒软

3:加入粉丝➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕少许盐和鸡精,倒入鸡蛋翻炒均匀即可

 

番茄粉丝虾滑汤

食材:虾仁200克、大个番茄1个,龙口粉丝1卷,葱花适量,番茄酱2勺,蛋清1个,淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺,白胡椒粉1小勺,芝麻香油半勺

制作方法

1:将虾仁碎成肉糜,加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉,往一个方向搅拌均匀上劲

2:平铺在盘里放冰箱冷藏定型

3:番茄划十字刀倒入开水烫下,剥去外皮切小丁

4:锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁,加入两勺番茄酱翻炒均匀,倒入适量的清水大火烧开

5:用勺子把虾滑舀入汤汁中,粉丝也放进去,继续煮至虾滑煮熟浮起,粉丝煮熟

6:最后加1小勺盐,撒上葱花就完成了

 

肉末粉丝

食材:

肉末、粉丝、葱姜蒜、小米椒

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油

做法:

1:粉丝提前泡软,猪肉剁成末,切点葱姜蒜末,小米椒备用。

2:锅放油,下葱姜蒜炒香,倒入肉末炒至变色,加1勺豆瓣酱炒出红油➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油,翻炒均匀。

3:加一碗水烧开,倒入粉丝拌匀加小米椒煮至汤汁收干,撒上葱花即可。

 

蒜蓉粉丝煲

食材:

粉丝2把、火锅丸子、蒜、小米辣、葱花。

做法:

1:准备食材,热油炒香蒜未和小米辣➕4勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕少许糖➕半碗开水,煮开关火备用。

2:水开煮熟粉丝过凉控干,煮熟丸子捞出。

3:粉丝和丸子放入酱汁锅中,再次煮开入味,出锅撒葱花即可。

 

茄子粉丝煲

茄子2根,肉末150克,蒜末、葱白,粉丝。

生抽2勺,老抽1勺,蚝油2勺,蕃茄酱1勺、盐、白糖、白胡椒粉适量。

做法:

1:红薯粉丝用温水泡软备用。茄子切滚刀小块后放在淡盐水里泡着(下锅前用力挤干茄子丢入锅里)。

2:锅里放油,油热后倒入蒜末葱白炒香。放入肉末,炒至肉末变白。

3:放入挤干的茄子块,加入番茄酱、生抽、老抽,蚝油翻炒均匀后,加适量清水,放入泡好的粉丝。再添加适量盐、白糖、白胡椒粉,盖上锅盖,煮熟即可。

 

凉拌粉丝

食材:

粉丝100克,豆芽50克,干木耳10克,胡萝卜半个,青瓜半个,葱1棵,蒜头3瓣,小米椒1个,辣椒粉一勺,白芝麻一勺,花生油适量,生抽一勺,蚝油一勺,米醋一勺。

做法:

1:干木耳放入温水中浸泡30分钟后洗干净。青瓜洗净,磨成丝。胡萝去皮,洗净,磨成丝。豆芽洗净。小米椒洗净,切成辣椒圈。蒜头去皮,洗净,拍扁后剁成蒜蓉。葱去掉黄叶和根须,洗净,切成葱花。粉丝放入清水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分备用。

2:调酱汁:准备一个干净的碗,放入蒜蓉、葱花、辣椒圈、辣椒粉和白芝麻,再淋上热油,激发出这些调料的香味。

3:豆芽和木耳开水下锅,煮5分钟后捞出,沥干水分备用。粉丝开始下锅,煮3分钟后捞出过凉水,再沥干水分备用。

4:将粉丝、豆芽、木耳、胡萝卜丝和青瓜丝放入一个大碗中。向碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋,倒入酱汁。用筷子搅拌均匀,美味的凉拌粉丝就做好啦!

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