家庭自制桑葚干的方法(桑葚干营养价值介绍)

桑葚又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是不少人喜爱的水果之一。成熟的桑葚酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。但桑葚是季节性水果,并非四季都有产,所以人们一般会将桑葚晒干制成桑葚干,这样就可以随时食用了。黄桑葚干后呈深黄偏黑色。黑桑葚(紫桑椹)干后呈深紫黑色。

中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。桑葚药用价值极高,黑桑葚入肾,而白桑葚则入肺。所以不同的身体症状可以服用不同桑葚种类更好的调理身体。桑葚干的做法比较简单,如果大家担心在外购买的桑葚干有添加剂不干净,那么不妨在家中自制桑葚干。

桑葚干怎么做?首先在选择原材料方面,我们在采摘桑椹的时候,选择一些个大且饱满的桑椹,这样是最好的,同时需成熟的桑椹!采摘后的桑椹进行清洗处理干净,挑出烂果,差果丢弃。由于桑葚不易于保存,因此制作桑葚干有技巧,其具体制作方法如下:

制作桑葚干如果选择晒干,则应是在日照足够强烈的情况下可以选择日晒;可如若阳光不够充足,我们可以选择先把桑葚晾一晾,除去一定的水分之后,在把桑葚放进烘干机里进行烘干。这样的烘干时间最好是几分钟一烘,晾一会,再接着烘,如此反复。烘干大多数的水分之后,在将桑葚干放在太阳底下晒几天(晒的过程中及时翻晒,查看晒制情况),晒干后密封保存即可。

桑葚干的营养价值可以和葡萄媲美,甚至一些营养元素高于葡萄和苹果这些公认的养生佳果。因为桑葚中含有丰富的有益物质,所以有着很高的食疗保健价值。桑葚干的作用很多,日常适量食用能有效防病治病,除了对疾病有很好的辅助治疗效果外,还能延缓衰老,补益效果极佳。

不过不能因为桑葚干的营养价值高,而大量的食用桑葚干,桑葚干毕竟是有药用疗效的,所以即便是适宜人群在食用时也并非百无禁忌,需要特别注意食用量,每日20-30颗则已是极限(30-50克)。

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