麻辣豆腐的家常做法文字图片(大厨教你做香辣开胃超级下饭麻辣豆腐)

豆腐是生活中常见的豆制品,又称为水豆腐,口感滑嫩,营养丰富,深受广大百姓的喜爱,豆腐可以做出很多种菜肴,传说中的豆腐宴,据说有几百种菜肴,口味也各部相同。

今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐,滑嫩入味,开胃下饭,一般人都能食用,喜欢吃豆腐的朋友,有空可以在家里试一下。

 

下面请看我们的具体操作:

准备老豆腐一块,先切成厚片,再切成小方丁,放入小盆中备用。

 

小葱两根切成葱花,蒜苗一根切成蒜苗花,和小葱放在一起。

 

再准备小葱两根切成葱段,蒜子两粒拍扁切成蒜末,生姜一小块切成姜末,一起放入盆中备用。

 

青椒半个切成三角片,红椒半个同样切成片,和青椒放在一起,用来配色。

 

猪瘦肉一小块切成肉粒,放入盆中备用。

 

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作

 

炒锅烧热添入少许食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱5克,炒出红油,放入肉粒翻炒。

 

炒香以后,加入一勺黄记煌麻辣汁,翻炒化开。

 

再添入适量的清水,开大火把汤汁煮沸。

 

倒入豆腐块,盖上锅盖炖煮5分钟,使豆腐慢慢入味。

 

5分钟过后,放入青红椒片,改小火煮30秒。

 

再勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

 

最后再撒上少许葱蒜末,淋入少许香油,就可以关火起锅装盘了。

 

好了,到这里,这道软嫩入味,开胃下饭的麻辣豆腐就做好了,有空就在家试试吧。#美食测评团#

 

下面是所用到的食材和调料:

食材:老豆腐,小葱,蒜苗,淀粉,青红椒,生姜,蒜子

调料:豆瓣酱,香油,黄记煌麻辣汁

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