水煮花生米好吃又入味的做法及配料(大厨教你水煮花生米待客下酒必备菜)

花生米是一道喝酒必备菜,特点就是耐叨耐吃,过年了,客来客往的,学会这道水煮五香花生米,不用出去买,在家随时做。

花生米的蛋白质为优质蛋白,易为人体吸收,含钙量较高,有利于促进人体生长发育,花生米有促生长、抗衰老、止血造血的功效。

今天就给大家分享一道五香花生的家常做法,这道菜以花生为主要食材,配上葱姜,辣椒,食盐等制作而成,口味咸鲜香脆,喜欢做菜的朋友,可以先收藏起来。

 

首先我们准备一下食材:花生米做一盘大概260克,把花生米清洗一下,放在盆中用清水浸泡五个小时。

 

5个小时以后,把花生米滤去水分。

 

我们把花生米下锅煮一下,锅中烧水,把花生米倒入锅内,放入大葱和生姜片,再抓入八角2粒,干辣椒1克,花椒1克,食盐4克,鸡粉3克。

 

水烧开以后,打去锅中的浮末,开中火煮5分钟。然后把花生米和汤汁一块倒出,在盆里加入碱面4克,放入碱面可以增加花生的脆感,花生看起来比较红润。

 

泡几分钟以后,再一次倒出控水。

 

芹菜两根,斜刀切成芹菜段,胡萝卜一段,切成小块。

锅内再次烧水,把切好的胡萝卜和芹菜段焯一下水,水烧开以后,放入胡萝卜块和芹菜段。

 

焯水大约一分钟,焯水至胡萝卜断生就可以倒出,用冷水冲凉,控干水分后,和花生米放在一起,放入食盐2克,芝麻香油3克,搅拌均匀即可食用。

 

这道简单好吃的五香水煮花生就做好了,学会了就赶快试试吧,过年待客怎么能少了这道清脆爽口的下酒菜。

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