炸里脊肉的家常做法外酥里嫩(炸里脊肉食材及制作步骤详解)

周末美食来一波

吃货届的高阶美食

干炸里脊来啦~

干炸里脊怎么做才好吃呢?那赶紧来看看吧~

食材和辅料:里脊肉一块、料酒、生抽、盐、花椒粉、八角,几片香叶,鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉适量,橄榄油油、葱姜蒜等

制作步骤:

1.把里脊肉切成粗细均匀的长条,放到冷水中清洗几遍,备用。

2.葱姜蒜,切成片备用。

3.里脊肉中加入葱姜蒜,倒入适量料酒去腥,生抽、花椒粉和香叶,八角,再加少许盐,用手抓匀腌制10分钟入味,十分钟后打入一个鸡蛋再次搅匀,再加入适量的面粉和玉米淀粉,比例为1:1,最后加点橄榄油,抓匀备用。

4.起锅多加点油,油温六七成热的时候下入里脊肉,不要一次性全部加进去,一条一条的放进锅里,把里脊肉炸定型。

5.里脊肉炸定型以后转成中小火,里脊肉表面微微发黄时捞出控油。

6.把锅中的油温再次升高,把炸好的里脊肉倒进去复炸一次,炸好以后捞出,可以撒上点椒盐,就可以吃了。

“这样做的干炸里脊,外酥里嫩,家人都喜欢吃!”情报员“露珠1349”说。

恭喜该情报获得今日最佳情报,情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励!简单美味又营养的早餐 ,你学会了吗?不妨也来试做一下吧~

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