鲜笋怎么做才好吃又脆简单窍门(鲜笋这么做清脆爽口)

新鲜竹笋最好吃的做法:清脆爽口,开胃下饭,刮油清肠好滋味

 

在农村,没有人不吃过竹笋的,因为这种笋子,只要春天到了,一场雨过后,

到处都是冒头的,只管用手抽来做菜吃,用它来炒腊肉,炖火锅,或者

烧汤,都是不可多得的美味。

 

中国膳食指南里说:竹笋具有低脂肪,低碳水化合物,多纤维素等特点。

在每100克的竹笋中,含有蛋白质约2.6克,膳食纤维1.9克,钾378毫克,锰1.14克,

含有多种氨基酸,故味道鲜美。由于其纤维素较多,故食用后可以促进肠道蠕动,

帮助消化,防止便秘,降低多余的脂肪,这对于预防癌症,尤其是预防消化道癌症和乳腺癌的

发生是十分有益的。

竹笋最好吃的做法,清脆爽口,开胃下饭,刮油清肠好滋味

详细做法步骤告诉你:

第一步:新鲜的竹笋,把壳剥掉,留下里面的嫩白的笋。

放到清水里清洗干净;锅中烧水,水开后,把剥好皮的竹笋放入,

焯水一遍。

 

3分钟后把竹笋控水捞出。

竹笋放凉后,用手撕成丝。

 

切点配菜:

大蒜切末,

 

第二步:准备一些自制的剁辣椒,

热锅烧油,油温六成热,把蒜末放入爆香,

蒜末爆香后,把剁辣椒放入,一起炒出香味,

 

炒出香味后,把竹笋放入,一起翻炒10秒钟,

然后开始调味,加适合自己口味的食盐,适量的生抽,

加少许的蚝油,

 

用勺子翻炒均匀,出锅前,再加入少许香油,拌匀后,即可出锅装盘了。

 

简单美味的家常竹笋就做好了,开胃下饭,非常好吃。

在我们湖南,竹笋炒腊肉也是非常好吃的,竹笋的鲜嫩爽滑,腊肉的香气四溢,

隔着老远的地方都能闻到。

现在我就把竹笋炒腊肉的做法告诉你:

腊肉用火把皮烧一下,然后洗干净,把腊肉切成片。

 

竹笋切成片,

 

切点姜丝,切点葱花

青辣椒,红辣椒切斜刀片。

热锅烧油,油温6成热后,把姜蒜放入爆香,

爆香后把腊肉放入煸炒,

 

炒至腊肉透明后,把竹笋放入,煸炒均匀,加半碗水,煮15分钟。

煮至汤汁浓稠,把辣椒放入,炒至辣椒断生后,即可出锅装盘。

撒上葱花点缀一下。

 

竹笋和蕨菜一样,是大山里的美滋味,也是这个季节不可错过的山珍,

错过了吃竹笋和蕨菜,你就错过了这个春天。

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