粉皮怎么凉拌好吃不沾又简单(粉皮这么做爽滑顺口)

粉皮是我们很多人喜欢的一种食材,跟粉条一样,可以从名字看出粉皮是由什么制作而成的,土豆、红薯、绿豆,这些有淀粉的食材都可以做出粉皮。

 

粉皮易于存储,所以在我们北方农村家庭,家家户户都喜欢常备一些粉皮在家里,便宜的时候多买一些,够两三个月食用,不管是做大锅菜还是做凉拌菜,都特别好吃,虽然过了立秋,天气还是比较热,今天我们用粉皮做一道凉拌菜,爽滑顺口,清爽开胃。

 

【凉拌粉皮】

材料:粉皮、黄瓜、红椒

辅料:大蒜、香菜

调料:辣椒红油、生抽、香醋、香油、白糖、食盐

做法:

 

1.粉皮我们需要提前泡软,把两张整块的粉皮放入盆中,倒入凉水浸泡2个小时左右,把粉皮泡软、泡透。

 

2.粉皮泡软后卷起来,然后切成宽条或者细丝。

 

3.烧一些开水,把粉皮下锅煮2分钟,把粉皮煮透。

 

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开水中,过凉水防止粉皮粘连在一起,在凉水中浸泡使粉皮冷却。

 

5.接着准备一些配菜,黄瓜一根切成细丝,红椒一个切成细丝,要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

 

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

 

7.粉皮冷却后控干水分,再把粉皮放入一个大碗中。

 

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

 

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油,要是喜欢吃辣,再淋入一些辣椒红油。

 

10.把所有食材和调料搅拌均匀,这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。

 

粉皮这样拌一拌,清热解暑,爽口开胃,餐桌上很受欢迎的凉拌菜,爱吃粉皮可以试一下,希望您能够喜欢。

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