电饭锅做蛋糕的制作方法和步骤窍门(电饭锅做蛋糕记住这2点比买的好吃)

导语:想吃蛋糕电饭锅也能做!记住这2点,不回缩,不塌陷,比买的好吃

大家好,生活中唯有美食和美景不可辜负。香软细腻的蛋糕深受大人孩子的喜爱,不管是当早餐、夜宵还是零食,好吃又方便。以前每次经过蛋糕店都会买块儿蛋糕留着当早餐,现在自己会做了,隔三差五就会做一个,家里的老人孩子都超爱吃。今天就把详细做法和步骤分享给大家,保证一看就会,零厨艺也不会失败,比面包店做得好吃百倍,再也不用买着吃了。

 

家庭蛋糕需要准备的食材也很简单,低筋面粉85克,没有的就用普通面粉,鸡蛋6个,白糖75克,牛奶60克,玉米淀粉10克(一定要是玉米的哦),玉米油70克,都是家庭中常用的食材,就算没有,现买都来得及。很多人听到做蛋糕头就大,以为过程很复杂,还需要专业烤箱,这些念头都统统打消,家里有电饭锅就能做,比烤箱做得还好吃,别不信,一起来看看。

 

想吃蛋糕电饭锅就能做!记住这2点,新手一学就成功,好吃看得见。第一点:先把6枚鸡蛋蛋清和蛋黄分离,这一步很关键哦,蛋黄一定不能破碎流入蛋清中,否则怎样做都会失败,用漏勺或者矿泉水瓶就能轻松分离。

 

玉米油先加热一下,这样更香,把油趁热倒入面粉中,再倒入玉米淀粉和蛋黄,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,搅至没有颗粒状为止,有颗粒会影响蛋糕的细腻和松软度。

 

第二点:重中之重来了,打发蛋清,有打蛋器的就比较轻松啦,一般10分钟左右就搞定,像我家没有打蛋器就用4根筷子打发,只是胳膊比较疼,顺着一个方向快速搅拌,把蛋清打发到奶油状,盆子倒扣也不会掉或者筷子能直立就是打发好了。很多人以为这一步很简单,其实不然,因为有人打发的蛋清会越来越稀,根本变不成奶油状,这时就要重新取6枚蛋清继续做了,反正我是没遇到过打发不成功的,大家应该也没问题。

 

打发好的蛋清要分三次倒入蛋黄面粉中,每倒一次都要用铲子翻拌均匀,上下翻拌,蛋清完全融入蛋黄中再倒第二次、第三次,全部倒入后,用铲子挑起,呈稀奶油状就可以了。

 

内胆刷一层油,这是防粘连的,底部要垫一块儿吸油纸,用剪刀剪成和锅底弧度差不多即可,高处倒入蛋糕液,倒完后端起内胆轻震几下,震出气泡,就可以下锅蒸了。

 

放入电饭锅中,按下蛋糕键即可,这款电饭锅的功能非常齐全,蛋糕、炖肉、炖猪蹄、煲汤等等,一锅在手,秒变厨房神手,做啥啥好吃,老公孩子直夸赞。这就是我家做蛋糕的神器,漂亮的白色,智能按键,既是电饭煲又是高压锅,一锅两用,不占多余空间,送老婆礼物首选。

 

见证奇迹的时刻到了,打开锅盖,蛋糕做得绝了,看着就超级细腻,可别沉浸在这喜悦中无法自拔了,抓紧把蛋糕倒出来,千万别等凉了再倒,否则就塌陷了。

 

找个镂空的架子,趁热把蛋糕倒出来,吸油纸也要趁热揭掉了,凉了不好揭,这香味馋得我直流口水。

 

不烫手就可以切开吃了,看到这里是不是内心有股立马要做蛋糕的冲动了?没想到会如此简单吧,快点试试,绝对会吃上瘾。

 

掰开看下,肉眼都能看到的细腻,入口即化,这是什么神仙蛋糕啊,不光征服了家人的胃,楼上楼下的邻居也被我征服,都来我家学手艺了,您还等什么呢?

 

再看看这弹性,松软细腻,香软可口,家家必备美食,电饭锅蛋糕就分享到这里了

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