鸡胗的做法怎么做好吃(鸡胗正宗农村特色做法)

 

喜欢它的脆爽,喜欢它的口感,喜欢它的独特味道,这就是鸡胗。鸡胗是鸡的胃,营养价值比较高,含有丰富的蛋白质和维生素A等人体所必须的营养元素,口感独特,嚼劲十足,深受人们喜爱,成为餐桌上不可或缺的下酒小菜。

 

鸡胗好吃但是腥味比较重,所以去腥是关键。首先是鸡胗的清洗,要加入盐和淀粉使劲的搓洗,去掉鸡胗表面多余的油脂和杂质,这样洗出来的鸡胗颜色鲜艳,口感会更好。第二步:清洗之后的鸡胗一切两半,放入碗内,加入盐、葱段、姜片、料酒、耗油和生抽,腌制15分钟,通过这一步的腌制,才能更有效地去除鸡胗的腥味,同时也能更好的入味。鸡胗最过瘾的吃法,通过以上2步,才能有效地去除鸡胗的腥味。

 

处理好的鸡胗我们开始进行烹饪,锅内加油,油温七成热下入腌制好的鸡胗,大约十分钟左右,鸡胗炸至金黄酥焦,控油捞出。然后锅留底油,加入麻辣鲜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻,炒出香味后倒入炸好的鸡胗,翻炒均匀,关火出锅。

 

 

 

金黄酥焦,香辣可口的下酒小菜,爆炒鸡胗就做好了,这是我家的特色做法,真是超级好吃,就着这菜能多喝好几瓶啤酒,对这道菜我是超级爱,更爱的还是记鸡胗,不管是它的口感还是味道,有人说“如果爱,便深爱”,我对鸡胗真的达到了这种地步,几天不吃就馋得慌,哈哈,见笑了。

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:卤猪肚子需要多长时间能熟能吃(老师傅绝秘卤味配方揭秘)
下一篇:电饭锅做蛋糕的制作方法和步骤窍门(电饭锅做蛋糕记住这2点比买的好吃)
隐藏边栏