烤肉的家常腌制方法图片和配料(烤肉皮酥肉嫩做法窍门)

2022世界杯开始了,饭饭刷朋友圈,发现不少朋友都在看比赛。

半夜啤酒小烧烤,准备得那叫一个充分~

 

甚至有粉丝朋友问我:看比赛适合吃啥?

一场球赛看下来时间可不短,当然要吃丰富的、热量高一点的美味(不吃饱哪有精力熬嘛)。

比如这个脆皮五花肉卷就非常合适。

 

约上三五好友,一边吃鲜嫩多汁的烤肉,一边看球赛,别提多幸福了。

用饭饭的秘制腌料简单腌一腌,在家简单烤制就很好吃了!

 

皮脆肉嫩,配上生菜,一口接一口,好吃到飙泪~

天气越来越冷了,这个热量满满,幸福满满的烤肉,你们也赶紧安排上。

五花肉、小番茄、生菜、柠檬

姜末、生抽、盐、糖、醋

花椒粉、孜然粉、辣椒粉

 

起了个大早去菜市场,才买到这块五花肉。

 

片开更好入味,记得不要切断了。

 

正好是井字花刀。

 

再来调个腌料,反复的试了好几次,还是觉得这个配方腌出来的最好吃~

 

涂抹均匀~

 

这些边边缝缝都不要落下了。

 

肉皮朝外卷起来,尽量卷紧一点。

 

再用棉绳用力绑紧,烤的时候就不会散了。

 

密密麻麻给猪皮扎孔,扎得越多皮才会越酥脆不油腻~

 

先用上下火145度低温慢烤2小时,把肉卷烤熟。

 

然后在猪皮的表面刷上白醋。

 

用最大的火烤35分钟,让猪皮的表面变得酥脆,吃起来才香!

 

看看这颜色,超诱人,听听这声,迫不及待就想切开来给你们好好尝尝~

 

表皮酥脆,内里鲜嫩多汁,满满的肉香单吃也不腻,学会这个方子,宅家也能吃上烤肉大餐啦!

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