炒绿豆芽菜怎么炒才能好吃又简单窍门(炒绿豆芽菜配菜及营养做法图解)

今天给大家分享好吃下饭的“清炒绿豆芽”。

 

绿豆芽是绿豆的种子经过浸泡发出的嫩芽,绿豆芽再发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解成各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆芽原含量的7倍。多吃绿芽很好的,绿豆芽属于万能食材,可热炒,做配菜,深受喜爱。

天热了,用一把绿豆芽做简单小炒,清淡爽口,开胃又下饭,主要做法简单,步骤详细,一起看一下具体怎么做的吧。

 

【清炒绿豆芽】

 

材料:绿豆芽

辅料:干红辣椒

调料:植物油 食盐 鸡精 白糖 蚝油

做法:

 

1. 新鲜的绿豆芽,在流动的水下面清洗干净,控干水分捞到盆中备用

 

2. 大蒜几粒切成蒜片

 

3. 生姜一块切成姜片,和蒜片一起放入小碗中备用

 

4. 往小碗中加入干红辣椒

 

5. 起锅加入植物油,下入姜蒜片和干红辣椒爆香

 

6. 下入控干水分的绿豆芽进行翻炒,一定要记得大火

 

7. 翻炒均匀加入食盐调味,

 

8. 接着下入鸡精,白糖和蚝油,翻炒均匀

 

9. 翻炒几下即可装盘,美味即享

温馨提示:

1、 绿豆芽在流动的水下面清洗干净

2、 加入植物油,下入姜蒜片大火爆香,再下入控干水分的绿豆芽

3、 大火翻炒,炒匀调味后即可出锅装盘

清炒绿豆芽是豆芽最常见的吃法,豆芽不易炒至时间过长,不用焯水能保持爽脆的口感。加入几个干红辣椒,看着更有食欲,清淡不油腻,很适合夏天吃,爽口开胃,能多吃两碗米饭,在家可以尝试做一下,咸香味美,希望您能够喜欢。

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