大厨葱烧豆腐的家常做法窍门(大厨葱烧豆腐入味多汁正宗做法)

葱烧豆腐,顾名思义就能知道食材只有简单的葱和豆腐,这道菜制作步骤简单,营养也特别丰富,特别适合作为快手家常菜。今天小易就来分享这道菜的做法,来看看吧!

 

所需食材:

豆腐、大葱、食用油、大蒜、淀粉、盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、

制作步骤:

第一步:豆腐洗净后切成1厘米左右的厚片;大葱切成滚刀块;大蒜切成片。

 

第二步:把锅充分烧热,加入少许食用油,再加入少许盐让豆腐入味。然后把切好的豆腐块依次下入锅中,再晃动锅,防止豆腐粘锅。一面煎至金黄后翻面,待两面都煎至金黄,倒出来备用。

 

第三步:把锅烧热再加入少许食用油,下入蒜片,炒出香味后下入切好的大葱,煸炒出香味后往锅中加入一勺清水,再加入少许盐、鸡精、生抽酱油、蚝油调味。

 

第四步:把煎好的豆腐下入锅中,大火煸炒至豆腐入味。然后淋入少许水淀粉勾芡收汁,汤汁浓稠后再淋入少许明油,炒匀即可出锅。

 

制作关键点:

这道菜最关键的一步就是煎豆腐,这一步一定要耐心做好。

豆腐充分吸收了汤汁的滋味,香嫩入味,简单的步骤让人一看就会。千万不要轻易做这道菜哦,太费饭了,嘿嘿~~

 

 
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