养胃食谱大全及做法家常菜(7种养胃食谱推荐)

很多人都说自己胃不好,想着吃点什么养养,就买各种保健品、营养品来补。其实,只要健康就是最好的,不需要过分补充。想要养胃,遵循以下原则就可以了:

饮食规律:才能使胃肠功能维持正常。

少吃肠胃不喜欢的食物:了解自身情况,吃什么不舒服的话以后尽量避免。

营养均衡:饮食多样化才能做到营养均衡,保持健康的身体状态。

注意卫生:饭前便后洗手,不吃不干净的食物,就能减少病菌进入肠胃。

慎用保健品和偏方:很多保健品和偏方其实并没有其宣传的效果,而且没有安全保证,还可能会有副作用。

下面,“问上医”为您推荐一些对养胃有好处的饮食食谱,可以在家学着做。

1、南瓜小米粥

小米比普通大米淀粉量要少,而且水溶性多糖高一些,更好消化南瓜橙红色的果蔬,可以补充维生素A,有助于细胞修复

食材:南瓜、小米、枸杞

做法:

1. 适量小米洗净,放入足量清水大火煮,待沸腾后转至小火煮8~10分钟,略有粘稠感。

2. 煮粥过程的悬浮白沫用勺子舀掉。

3. 将南瓜放上水沸的蒸锅蒸8~10分钟,软即可。

4. 南瓜蒸好后,拿勺子将其瓜肉刮到第一步煮好的粥中。

5. 开中火,南瓜打散,与小米粥混匀,划圈搅拌2~3分钟即可,最后可放入几颗枸杞。

2、香菇鸡肉粥

大米粥中主要是淀粉,蛋白含量低,几乎没脂肪,而且又是流食状态,在消化功能较差时喝,能够减轻负担。

食材:鸡脯肉、香菇、大米、胡萝卜、盐、油、鸡精、料酒、葱、生姜

做法:

1. 先将大米淘好之后倒入电饭锅中加水,先煮白粥。

2. 将鸡肉脯、胡萝卜切丁,香菇切片。

3. 锅中倒入少许油,油热之后将鸡肉和生姜倒入,翻炒之后加入少许料酒;而后将胡萝卜和香菇倒入,加盐,炒熟。

4.白粥煮熟之后,将炒料倒入并搅拌,继续煮5分钟,后调入适量鸡精和香葱。

小贴士不要一开始将食物都混合,先煮白粥,最后混合,味道会好。

3、简易面条(懒人必备)

面条养胃的道理和粥相似,越是磨的精细的面粉,煮的越软的面条,越好消化。而且清汤煮面不油腻。

食材:面条、青菜、火腿

做法:

1. 水煮沸后放面条,八成熟时放火腿,青菜。

2. 将盐,酱油,鸡精,油泼辣子,麻油,辣椒油、醋(根据个人口味添加)适量放入碗中。

3. 酱料拌匀,倒入煮好的面条搅拌一下就可以吃啦。

4、菌汤面条

营养丰富,口味清淡,做法简单。

食材:香菇、小青菜、生抽、蚝油、西红柿、盐

做法:

1. 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟(去除香菇的土腥气)。

2. 小青菜撕开,先用水洗净泥土,再用清水泡上。

3. 香菇切丁,锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。

4. 先加一点点盐,炒到香菇粒析出的汁液变得稍浓。

5. 加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。

6.放入面条,煮到五六成熟,下入青菜,煮熟后盛出。

7. 锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。

5、山药炒木耳

多糖对胃黏膜会有保护作用,而山药富含多糖。饮食摄入的不一定能达到临床研究的效果,但还是有好处的。

食材:山药、木耳、盐、胡萝卜、大蒜

做法:

1.山药、胡萝卜切片,黑木耳和胡萝卜焯一下水,弄得半熟就行。

2.锅内倒入油烧热,下山药、大蒜炒一分钟。

3. 下胡萝卜、木耳翻炒片刻。

4. 加少许开水,大火烧开后小火焖熟山药,下适量盐。出锅!

小贴士:选择多糖丰富的,也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药更好吃,比如铁棍山药。

6、醋溜白菜

其实蔬菜各有其营养价值,但是有些胃肠功能不好、比较敏感的人可能会对深色蔬菜产生不适反应。白菜颜色温和,是个不错的选择,而且做法简单。

食材:白菜、蒜、干红辣椒、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精

做法:

1.白菜洗净,切成块,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。

2. 锅烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

3. 放入白菜梗大火快速翻炒。

4. 接着放入白菜叶继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的汁。

5. 白菜在炒的过程中会出水,所以不需要加水,白菜变软后放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

7、红茶

红茶属于全发酵茶,茶多酚含量要比不发酵的绿茶要少很多,对胃的刺激性比较小。但是流传的那些红茶养胃的说法是不靠谱的,只能说它是相对不伤胃的,胃不好又喜欢喝茶的最好选择红茶。

食材:散装茶叶或袋泡茶

做法:

1.杯中放入3-5克的红茶,或1包袋泡茶,倒入90至100度的水,过几分钟即可饮用。

温馨提示:偶尔吃粥、面条等易消化的食物是有益的,但是长期如此可能会使胃消化其他食物的能力变差。要注意饮食多样化,结构合理。选择有益的食物只能锦上添花,不能单靠这些把胃养好。

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