口蘑怎么吃最有营养又简单(不用一滴油教你做口蘑)

 

春节虽然已经过去有日子了,但假期的大鱼大肉依旧在脑海里不停的闪现,虽然吃的过瘾也非常的满足。但假期一过,生活日程又恢复到正常的轨道上后,放松后的紧绷又成了常态。这时候不光人不适应,肠胃也一样需要个适应的过程。

在这种看啥都没胃口,吃啥都不香的时候,来点清爽清淡的菜品会让人及身体慢慢的恢复到正常的状态。

再加上雨水节气一过,气温的回升,万物复苏。市场的蔬菜品种也慢慢的丰富起来,多吃点清爽的让自己也复苏一下,迎接新一年的各种挑战。

 

说到蔬菜,那么不得不说蘑菇,在蔬菜里蘑菇的地位一直很高大上,不光因为好吃,更多的是因为相比较其他菜来说,贵啊,哈哈。其实还好了,也不算多贵,关键是蘑菇的各种营养都很丰富,尤其是一些人体必需的,关键是它对免疫力的提升很有帮助哦。

蘑菇的种类很多,今天去市场买的口蘑,这里和大家分享个小窍门,市场一般两种口蘑,一种是菌柄带点根和泥土,整体不算很干净的,还有一种是菌柄被修剪过,整体也水洗过。这两种一定要买前者,虽然看着不那么漂亮,但味道更好,被水洗过的不但味道淡了不少,关键很压秤而且卖的更贵,很不划算的说。

 

说到口蘑的烹饪,种类繁多,而且自身味道清香口感细腻。那么问题来了,是不是很多朋友都头疼口蘑切片的时候菌柄和菌盖很容易分离呢?告诉你个小窍门,先整体焯水,然后再切就不会分离了,更漂亮哦!

说了那么多,那么今天我们为大家带来一道不用油的蘑菇菜汤,整道菜不用一滴油,蘑菇的清香加上豆腐的豆香,再配点青菜,一道看着清淡,吃起来却鲜香清爽的素菜汤就是你节后最需要的。

还有一个关键的,这道菜不但适合节后的调整食用,更适合在瘦身路上一直奔袭的你哦!

 

这道菜的做法和材料都很简单,具体看下面详细介绍,基本零难度,很适合不常下厨房的试试,成功率很高,不但让你能品尝到美味,更多的让你对自己的厨艺会更有信心,棒棒哒!

具体做法如下

所需材料:口蘑、嫩豆腐、青菜、盐

对,你没看错,就这么几样,别的都不需要哦!是不是很简单!

 

1,锅里先烧水,水开后倒入口蘑焯烫一分钟,目的是为了去除异味和草酸,还有一个关键的就是焯过水的口蘑,切片不会菌柄和菌盖分家哦

 

2,将焯好水的口蘑切成薄片,是不是每一片都柄和盖连着,看着就漂亮

 

3,关键的地方来了,干锅煸炒口蘑片,先将炒锅烧热,不要加油,倒入口蘑片翻炒,目的是为了激发出口蘑的香气,能更好的融入到汤里,还有就是让口蘑的口感更好。说到这个你可能不明白,举个例子,干香菇的香味比鲜的更浓烈,这个意思差不多,你可以试试哦

 

4,口蘑炒出香味后,倒入开水和豆腐

 

5,开锅炖煮几分钟后倒入青菜和盐调味,再开锅就做好了

 

6,不用油,做法超简单,材料只有这几样,看到成品有没有想立刻尝试下呢

 


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