凉拌白菜丝怎么拌好吃(凉拌白菜丝正宗做法步骤详解)

相信大家一定吃过酸辣白菜,醋溜白菜,猪肉白菜炖粉条。那你有没有吃过凉拌白菜呢?今天就来跟大家用白菜分享一道特别美味的凉拌菜,凉拌白菜,这道凉拌白菜的做法非常简单,做出来之后清脆可口,开胃下饭。而且凉拌出来的白菜无论是口感还是味道都非常好,即使是白菜帮也非常入味。

【凉拌白菜】

【制作食材】大白菜,香油,木耳,食用盐,大蒜,土豆,小米椒,花生米,白芝麻,生抽,陈醋,白糖,食用油,胡萝卜

【制作步骤】

 

1、凉拌白菜做起来特别简单,吃起来清脆可口,开胃下饭,接下来先来把做凉拌白菜需要用到的材料全部准备好,首先要准备的是大白菜,准备5~6片大白菜叶,然后再准备一个稍微小一点的土豆,一根稍微小一点的胡萝卜,一小把干木耳,适量的食用油,食用盐,五瓣大蒜,5根小米椒,一小把白芝麻,适量的生抽,陈醋,白糖和香油,最后再准备一小把花生米就可以了。

 

2、咱们先来将白菜处理一下,将准备好的白菜叶放到清水中清洗干净,然后再将其沥干水分放到案板上,将其切成长条,条尽量切得细一点,切完之后咱们将其放到一旁备用,然后把准备好的土豆洗净去皮切成片,再切成丝。土豆切成丝之后,咱们将其放入到一个大碗中,加入清水浸泡待用。

 

3、准备好的胡萝卜同样清洗干净,然后去掉外皮,接着切成胡萝卜丝,把切好的胡萝卜丝直接放到一个大盘中备用。木耳要提前泡发一下,泡好的木耳取出来,然后切碎,切完之后放到胡萝卜丝中。

 

4、起锅烧水,锅内水烧开之后放入一勺食用盐和适量的食用油,然后倒入白菜焯一下水,两分钟之后将白菜捞出来,然后放到大碗中。接着放入土豆丝和胡萝卜丝焯水两分钟,焯熟之后捞出来过一遍凉水。

 

5、白菜,土豆,胡萝卜都焯完之后,咱们再把木耳放进去焯水一分钟,然后捞出来,同样是放到凉水中。接着再切一点蒜末和小米椒碎,切完之后放到一个小碗中,然后放入准备好的芝麻,接着浇上热油,将它们稍微搅拌一下,然后加入适量的生抽,陈醋,食用盐,白糖和香油,然后将它们搅拌均匀。

 

6、将已经泡凉的白菜,土豆,胡萝卜全部捞出来控干水分,然后放到一个大碗中。接着把木耳也捞出来控干水分放到这个大碗中。然后放上咱们调好的料汁,再放入准备好的花生米,将它们充分搅拌均匀,搅拌好之后装入到另一个盘中,一道特别美味的凉拌白菜就这样做好了。

【小贴士】

1、白菜丝,胡萝卜丝,土豆丝都要切得稍微细一点,这样吃起来口感更好。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了

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