月子汤的做法大全窍门图解(妈妈私藏的10道月子汤做法)

产妇产后需要坐月子,汤水滋润对于产后恢复尤为重要,那么坐月子喝什么汤好呢?

生完宝宝后第1~2周的饮食要采取渐进式且温和、清淡的饮食,特别是剖腹产的妈妈为了帮助伤口的复原,在饮食上忌食酒和麻油等较燥热的食物。

第3~4周则是补充营养及帮助产妇恢复体力的阶段,可用一些补气的药材和食材,主要还是清淡的汤,都不要过咸。下面是妈妈网妈友们的10款经典月子汤做法,生完宝宝的妈妈煲起来!

1、木耳红枣瘦肉汤

  功效:妇女产后虚劳贫血、血虚,会头晕。煲木耳红枣瘦肉汤,就可以增进食欲,兼且可以补血止血,对产后贫血、痔疮出血最有功效。木耳含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素,性味平,对止血养血、益胃最有功效。

  材料 :木耳25克,红枣12粒,瘦肉250克,盐1/2茶匙。

  做法:瘦肉切片。木耳浸软后,剪去蒂部(蒂部有泥沙);红枣去核,并用水洗净。将全部材料放入煲内煮滚后,再改用文火堡2小时,下盐半茶匙调味,即成。

提示:木耳中以耳面乌黑有光泽、耳背灰白色者属靓品。感冒发热,脾虚者不宜饮用木耳红枣瘦肉汤。

2、筒子骨萝卜汤

  材料:萝卜300克,筒子骨400克,盐1克,姜2克。

  做法:将萝卜去外皮,切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。将上述材料先放入锅内过熟后,倒入煲锅中。先用大火煮半小时,后转文火慢熬1小时。只取汤喝,不吃渣子。

提示:剖腹产术后6小时内禁食。剖腹手术,由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激,肠蠕动减慢,肠腔内有积气,易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物(如萝卜汤等)。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。

3、黄精乳鸽汤

  功效:可补血养颜,宁心安神,特别对产后气血虚、头晕、眼花、耳鸣、心跳、失眠、精神不振、饮食无胃口,都可用此汤佐膳做食疗;而黄精具有补气养阴,润肺祛燥,修复组织的功效。鸽子含丰富的优质蛋白,对剖腹产的妈妈伤口恢复起到极好作用。

  材料:雏鸽半只,黄精6克,爆透老姜2片,水300ml,盐少许。

  做法:乳鸽去毛及内脏,刮洗净,斩成两半,控干;黄精洗净备用。将姜、半只乳鸽、黄精放入放入炖盅,至蒸锅中,猛火至水沸,再用中火蒸约3小时。加入盐调味,即可食用。

4、乳鸽银耳汤

功效:滋养和血。

材料:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。

做法:将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。

5、猪排炖黄豆芽汤

功效:子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用。

材料:猪肉子排 500 克,鲜黄豆芽 200 克,葱、姜各适量,料酒 50 克,盐、味精各适量。

做法:将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。

提示:黄豆芽熬制后可以捞出不食用。子排肉较多,不宜与桔梗、乌梅同食。

6、奶白燕窝鲫鱼汤

功效:滋补催奶。

材料:鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。

做法:锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖,放2碗水,大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟,放入白燕角再炖45分钟,调入适量盐,再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

7、木瓜花生大枣汤

功效:增加乳汁有显著效用。

材料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。

做法:木瓜去皮、去核、切块。 将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入冰糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

8、猪蹄黄豆汤

功效:猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方。

材料:猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。

做法:猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克,黄花菜30克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。2-3日一剂,连服3剂。

提示:这个汤是适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。

9、甜醋猪脚姜汤

功效:产后血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水。

材料:猪脚1只(斩件),冰糖1小块,生姜250克,甜醋适量。

做法:猪脚去毛后斩件,用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中,加醋。煮滚后,改用文火煲2小时,下冰糖调味即成。

10、牛蒡胡萝卜排骨汤

功效:牛蒡能去除体内寄生虫和促进新陈代谢,产后受便秘困扰的准妈妈们可以经常喝这款汤。

材料:牛蒡、排骨、胡萝卜、姜。

做法:排骨用冷水浸泡15分钟去血水,牛蒡半根去皮切块,胡萝卜洗净切块,将排骨、牛蒡、胡萝卜,2片姜一起放入沙锅,加适量水,几滴料酒,先大火烧开后转小火褒2小时,放盐调味。

以上月子汤的做法来自于妈妈网 妈友分享:烈火女、唤声爱乖乖、云卷云舒顾、圆圆113、夕瑶、可儿,部分图片来自网络。

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