芋头糕制作方法步骤(芋头糕好吃又简单做法窍门)

芋头是我们都喜欢的一种食物,在小时候,每到芋头收获的季节,都会拿去跟红薯一起烤,妈妈们就喜欢蒸,一大锅,自己家种的个头都小,有些是细长的,吃着非常香。它不仅好吃,营养价值也很高,它里面的淀粉含量非常丰富,有些减肥的朋友喜欢用它替代米饭做主食,这些淀粉能够缓解饥饿,给身体提供能量,除此以外还有丰富的膳食纤维跟维生素等等。

 

 

现在正是吃芋头的时候,这个时候的芋头粉糯,最重要的是价格非常便宜。芋头我们都喜欢吃那种粉糯口感的芋头,有一些品种是很瓷实的,吃到嘴里有点滑,相比一下我们更喜欢的是粉糯的口感。今天就用粉糯的芋头来做一道美食,它是芋头糕,口味是咸口的,吃着粉糯咸香,味道非常鲜美。里面的食材很丰富,除了芋头以外还有腊肠,还有大米粉。我们可以磨现成的粉,也可以自己买粘米粉,用它们做的芋头糕,吃着软糯咸香,大米香浓郁,一块就能缓解饥饿

 

 

整道做法很简单,不需要和面揉面擀面这些步骤,只需要筷子搅一搅,把食材混合均匀,上锅一蒸,营养又健康,绿色又环保。在这个干燥的季节里,吃着蒸的食品就不怕上火了,老人孩子放心吃。味道是咸的,甜的我没有吃过,甜口的应该会很腻,所以不建议做成甜的。感兴趣的朋友就收藏起来试一试吧!

 

 

【所需材料】

一个芋头,2根腊肠,一把虾皮,适量盐,适量五香粉,适量生抽,适量粘米粉,适量玉米淀粉。适量葱花。

【制作步骤】

1.准备一块芋头,选择里面有雪花状的芋头,这种吃着才粉糯。去掉外皮,先切成薄片,再切成小碎丁。芋头身上有很强的碱性粘液,会让手很痒,去皮记得戴手套操作。

 

 

2.准备2根腊肠,先切成片,再切成碎丁。

 

 

3.起锅倒油,油热下入腊肠丁,再加一把虾皮,然后炒出香味。

 

 

4.接着下入香芋丁,翻炒到香芋表面变焦。

 

 

5.往里面调入适量的盐,适量生抽,适量五香粉。翻炒均匀就可以出锅备用。

 

 

6.锅里加入3勺粘米粉,1勺玉米淀粉,再调入适量的盐增加底味。然后少量多次地加入清水,一边倒一边搅拌,一直把它搅拌成稀面糊即可。

 

 

7.接着往里面加入前面炒好的芋头腊肠丁。翻拌均匀就可以了。

 

 

8.准备一个模具,四周刷上食用油,再把食材倒进来,然后用铲子平铺均匀。最后在表面撒点白芝麻或者碎花生。

 

 

9.起锅烧水,水开之后放入蒸盘,大火蒸30分钟即可,盘子深的就要多蒸一会儿。

 

 

10.时间到直接出锅,在表面撒点葱花点缀一下就可以了。切成适口的小块就可以享用了。

 

 

小贴士:

1.粘米粉跟淀粉的比例是3:1,淀粉可以用其他淀粉,能勾芡的就可以用。

2.腊肠用广式的菜香,吃着咸甜交错口感非常丰富。

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