姜丝鸭的正宗做法(好吃不上火姜丝鸭制作步骤图解)

俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天适当的吃一些姜对身体非常有益。鸭肉性中偏寒非常适合在夏天吃。鸭肉跟姜是夏天进补的完美搭档,这里为大家推荐一道夏季食补菜品姜丝炖鸭肉。

姜丝鸭肉

原材料:鸭腿肉500克 老抽10毫升 糖10克 盐2克 葱花2克 干辣椒粒20克 生抽15毫升 花雕酒30毫升 花椒2克 姜丝200克 京葱丝200克

原材料

1.在锅中倒入花生油、京葱丝、姜丝、干辣椒粒、以及花椒,然后一起进行煸香。

倒入花生油

煸香

2.等油热后放入鸭腿肉翻炒一分钟后,以次倒入花雕酒、盐、糖、老抽、生抽然后翻炒均匀。

倒入鸭肉

翻炒均匀

3.加入适当的水,继续翻炒,先用大火烧开

倒入适量的水

大火烧开

4.大火烧开后,盖上锅盖,小火焖30分钟,收汁盛出散上葱花

小火焖30分钟

收汁出锅

撒上葱花

这道姜丝炒鸭肉可以根据个人的口感,可以不放辣椒粒,避免上火。

姜丝鸭肉


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