家庭做小油条简单方法10分钟做好窍门(10分钟教你做出8根快速做法)

今天分享“油条”家常做法,不用一粒酵母,根根都是空心,它的特点就是零失败的教程,连厨房新手也能做的成功,早上早起10分钟就能做出8根油条,一会搞定一顿早饭,一点也不耽误早上的时间,是一个懒人喜欢的快手油条做法,下面看看是怎么做的吧

 

1、盆中放400克的面粉,用中筋面粉就可以,加8克无铝泡打粉,2克小苏打,少许的盐,再打入一个鸡蛋,加水160毫升,把面粉和成一个稍软的面团

 

2、刚揉好的面团是不光滑的,我们可以先把面团盖上盖子,松弛一会,然后再揉,就会很光滑了

 

3、面团揉至光滑细腻之后,我们准备一个长一点的大盘子,把面团整理成长方形,放在盘子里,上面盖上一层保鲜膜,放进冰箱里,冷藏松弛一夜

 

4、第二天早上,我们先起锅烧油,趁着烧油的时间,我们把面团取出来,不需要揉搓,直接整理成长条中,厚度大约在1-2厘米左右,再切成宽约3-4厘米左右的长条,接着把两根长条摞在一起,再用刀背在上面压一下,做成油条的形状

 

5、油温5成热的时候,把油条胚稍微抻长放进锅里,炸至的过程中要不停的给油条翻面,这样可以使油条更好的起发,翻动的越勤,油条越蓬松

 

6、炸至两面金黄,如下图,捞出控油出锅

 

7、早餐这样做油条,是不是很简单?这个配方做的油条,个个都是空心的,表皮是酥脆的,里面是柔软蓬松的,真的非常的好吃,赶紧动手试试吧,零失败的教程哦

 

食材清单:

(面粉400克,泡打粉8克, 小苏打2克, 盐适量,鸡蛋1个,水160毫升,油适量)

烹饪小贴士:

1、炸至的时候,油温要控制在5成热左右,太高的油温和太低的油温,都不能使油条蓬松起来

2、试油温的时候,我们可以取一双筷子,放进油锅里面,筷子的周围有小气泡密集,就是5层热了

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