炸猪排的正确家常做法窍门(炸猪排正宗简单制作步骤详解)

1、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。

 

 

2、 今天老刘就来分享一下“炸猪排”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

 

 

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪排、面包糠、鸡蛋、生姜、木薯淀粉

 

 

4、先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水,然后沥干水分,把大排放在案板上给它敲散,这样更入味吃起来更加嫩滑,两面都要敲到,再把大排腌制下,先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、姜片、一个蛋清,上手揉抓均匀

 

 

5、最后放入一勺木薯淀粉,再次抓匀摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用,碗中打入一个全蛋,少许凉水,搅拌均匀。盆中倒入面包糠,酱好的猪排先裹上一层蛋液,再蘸上一层面包糠,两面都要蘸到

 

 

6、再放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出,刚开始不要动它,炸制定型再翻面,否则表面的面包糠容易脱落。油温再次升至七成热,把猪排放入锅中复炸下,复炸以后的猪排更酥脆,捞出把猪排切成长条

 

 

7、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:如何做桑葚果酱好吃(桑葚果酱好吃又简单做法窍门)
下一篇:干煸豆角的做法家常正宗做法窍门(干煸豆角简单又好吃不过油正确方法)
隐藏边栏