三鲜面里面放什么(三鲜面配方及具体做法)

我家的面条,百吃不厌。

我家的面条,有汤面、拌面、炒面。就汤面来说有红汤面和白汤面。每个周末,都会提前准备好专门的食材,提前预制好,在全家人都休息在家的时候一道品尝,其乐无穷!

面条的汤头很讲究,要提前用猪筒骨和其他专用食材熬制很长时间制成。

今天就先说说我家的三鲜面如何制作:

1. 三鲜煮面的汤头要提前用猪筒骨熬制3-4小时制成。
2. 把猪肚、猪肝、猪腰和上好的里脊肉改刀切好备用。
3. 根据面条多少,取适量熬好的猪筒骨汤,加入切好备用的猪肚,猪腰,猪肝和肉丝与小青菜一道放在汤头里煮制八成熟。
4. 面条先放入开水过一下即刻捞出,在汤头你放入过好水的面条一道煮制片刻。调味,成熟后即可食用。另加一勺自制的辣油,香气扑鼻。

面条劲道、猪肝猪腰鲜嫩,猪肚爽脆、肉丝鲜香,小青菜清香解腻,面汤清澈喷香,回甘奇香无比。


三鲜煮面从准备食材到制作完成,需要多种食材,多道工序。所以最多每周只能吃一次。大家都盼着过周末,有一半原因是因为这碗面!

 

 
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