菠萝鸡块家常做法简单又好吃窍门(菠萝鸡块越吃越香正宗制作步骤)

因为二师兄身价居高不下,所以家里一批一批鸡养着来吃,还好家人都是喜欢吃鸡肉的,每个星期都要吃三四餐鸡肉,好在鸡肉的做法很多,家里散养的鸡也总吃不腻,就是天天吃,孩子一听到有鸡肉吃,还是欢喜的。

 

今天买菜在街上经过时闻到菠萝味道好香,就带了一个回来,8块钱一个,小小个的,不过好甜,水分很足,本来打算切来直接吃掉的,突然想到好久没吃过菠萝鸡了,于是留了一大块出来,今天就吃菠萝鸡吧,这一道菜真的是好开胃的哦。

 

食材准备:鸡半只,菠萝1大块,青红椒各1个,姜1块,花生油,盐,生抽,开水,淀粉等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备半只鸡,处理干净后砍小块;再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝,菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦,切小块备用;准备青红椒各1个去心切块,姜1块去皮切片。鸡是自家散养的,肉质结实,这次准备的这半只是养了快200天的了,稍微老水了点,不过很好吃的哦。

 

第二步:准备一个锅,锅热后下少许花生油,然后倒入鸡块翻炒,炒干水分后加入姜片,把它炒出香味。一般炒鸡肉,我不喜欢把鸡肉焯水,因为焯过水的鸡肉是炒不香的,而且炒出来口感不好。

 

第三步:鸡肉加姜片炒出香味后,再加入适量的盐,来一点点生抽,然后把它翻炒均匀,翻炒均匀后倒入开水,水量没过鸡块就可以了,如果是市场买的鸡,水可以少加点,因为市场上买的鸡肉质没那么结实,我这只鸡也比较老水,所以稍微加多了一点点水。

 

第四步:盖上锅盖,调大火烧开后再调中火焖20分钟,这个时间不是一定的,大概把锅中的汁焖少三分之二就行了,时间跟锅和火大小有关,大家自己掌握好火候哦。

 

第五步:时间差不多了,焖了大概20分钟了,锅中的汁也剩下不多了,现在我们把菠萝加进去,把它搅拌一下,搅拌好再次盖上锅盖,焖多3分钟,菠萝是水果,入果时间不能太长,而且它很容易出味的,3分钟左右就差不多了,焖太久营养容易丢失掉。

 

第六步:好了,时间到,打开锅盖,现在倒入青红椒块,慢慢翻炒至青红椒块熟透,炒熟后,淋入一点水淀粉,再次把它翻炒均匀就可以出锅了。

 

这一道好吃开胃又百吃不腻的菠萝鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,香甜可口,下饭又解馋,就是用汁拌饭都可以吃好几碗呢,每一次做,上桌后很快就吃光光的,儿子最喜欢用这个汁来拌饭吃了,他说非常开胃,比他爱吃的番茄汁还要好吃,呵呵。

 

此图文原创作者:客家人铁头

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