黄焖牛肉的做法窍门(黄焖牛肉配料食材及烹饪步骤详解)

牛肉是我们日常生活中非常喜欢吃的一道肉类,它可以做成各种各样的美食,我家孩子就特别喜欢吃,牛肉做成的各种美食都很喜欢,比如煎牛排、西红柿炖牛腩、酱牛肉,牛肉干等等,凡是牛肉制成的食物,他都非常喜欢,因为牛肉是一道非常焖香但是却不油腻的肉类,而且牛肉含有丰富的蛋白质,含有的脂肪却非常少,特别适合长身体的小孩子吃。

 

牛肉有一道很好吃的做法非常受欢迎,就是黄焖牛肉,很多人都说自己在家并不会做,觉得这样的大菜做起来太麻烦了,但实际上现在有很多半成品的食材,只要选到合适的料汁,再来烹饪起来的菜品就非常简单了,今天就来说一下这道简单版的黄焖牛肉的做法,简简单单一炖一焖,出锅香浓入味,喜欢吃牛肉的朋友,不妨就按这个方法做来尝一尝吧!

 

【食材准备】
牛腩,黄酒,葱,姜,蒜,干辣椒,黄焖料汁,土豆。
【烹饪步骤】
1.做这道黄焖牛肉,必须要选择嫩一些的牛奶来制作,把一块牛腩先冲洗一下,再放入清水中浸泡,把里面的血水泡出来,再冲洗干净控干水分,切成两厘米左右的牛肉块,放入盆中备用。

 

2.在锅里面倒入清水,接着把切好的牛腩放进去,然后在里面倒入一勺黄酒,把水烧至沸腾,然后把表面的一些浮沫全部捞出来,继续煮上五分钟,把牛腩捞出来控干水分放入盆中备用。

 

3.接下来把锅刷洗干净,然后把焯水好的牛腩放入锅中,在里面切上两片姜,再放入几个葱段,放上几瓣大蒜,然后再把准备好的黄焖料汁放进去,加入超过牛腩两倍的清水,然后盖上盖子开大火,先把锅内的水烧至沸腾,然后转到小火慢慢的去炖。

 

4.炖的时间大概需要一个小时,这时候一定要沉住气,不能够煮的时间太短,否则牛肉不软烂,也不入味,吃起来口感差,煮40分钟之后,再放入几个干辣椒一起去煮,这样煮出来的牛肉不会太辣,但是又特别下饭。

 

5.煮牛肉的过程中,也可以准备一个土豆,把它清洗一下,切成两厘米左右的土豆块,煮到40分钟之后再放入土豆,继续盖上盖子焖煮,大概煮20分钟就可以了,这时土豆也会变得比较软烂了,里面所有的食材都熟透了,就可以关火出锅了,这样做出来的焖牛肉非常的入味,颜色看上去都非常有食欲,喜欢吃牛肉的就按这个方法做来试试吧!

 

【烹饪小提示】
做这道黄焖牛肉时,选到一个好吃的黄焖料汁是关键,选对这样的调料再去烹饪的话就非常简单了,大部分都是炖制的过程,只要保证买到的牛肉新鲜,买到的部位鲜嫩,做出来的牛肉一定是非常软烂又入味的,并不会存在吃起来特别累牙的现象。

 

家里有孩子特别喜欢吃牛肉,我就会隔三差五地给他做一顿吃,营养又健康,还非常简单省事,喜欢的不妨也按这个方法做来试试吧,过年也可以聚餐的时候端上桌,亲戚朋友肯定都会夸你赛大厨。

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