如何煮玉米又软好吃又简单(煮玉米多加2味软烂又香又甜)

导语:煮玉米很多人用清水煮,大错特错!多加2样,玉米软糯香甜更营养!

夏季,天气炎热,各种植物都生长得特别茂盛,也是玉米大量成熟的季节。虽然现在种植技术和物流运输都已经很发达了,一年四季都可以吃到新鲜的玉米。但是,不管是水果、蔬菜,还是各种粮食作物,都是吃应季的最新鲜,最营养,价格也最便宜。

 

每年的6-7月份,新鲜的水果玉米和糯玉米都开始大量上市。玉米作为一种非常受欢迎的粮食作物,无论蒸、煮、炖、炒、烤,都特别美味。另外,玉米的营养价值也很高。玉米富含多种维生素、膳食纤维、亚油酸、谷胱甘肽、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、烟酸、钙等营养物质。其中,维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍,营养价值和保健作用位列各类主食之首。

 

夏季常吃玉米,不仅可以补充营养,促进肠胃蠕动,还有减肥瘦身、清肝明目、降脂降压、清热益肺、增强记忆力、抗衰老等功效。玉米最简单营养的做法,就是水煮玉米了。但是,水煮玉米虽然看似简单,要想煮出来的玉米,更加香甜软糯,也是有技巧的。煮玉米,用清水煮是“外行”,多加2味,玉米个个软糯香甜,真实用!下面,厨娘就与大家分享一下水煮玉米的做法和技巧。

 

【水煮玉米 】

准备食材:水果玉米或糯玉米、盐、小苏打。

具体做法:

 

第一步:将玉米的外皮去掉,只留2-3层的玉米皮即可,这样煮出来的玉米更鲜嫩,同时营养还不会流失,还有一点要提醒大家,玉米的须特别营养,千万不要丢掉,要和玉米一起煮,对我们的身体也是大有益处。

 

第二步:锅内加入适量的清水,凉水放入玉米,这样随着水温的升高,玉米的香味会慢慢地散发出来,如果开水放入玉米,玉米内的淀粉预热会瞬间凝固,这样煮出来的玉米又硬又老,还不好吃。

 

第三步:煮玉米的时候,不要用清水煮,要多加两种食材,第一种是盐,加盐可以使煮出来的玉米更香甜,第二种食材是小苏打,加入小苏打可以让玉米的营养完全释放出来,煮出来的玉米更营养。

 

第四步:盖上锅盖,开大火煮,水开以后,再煮10分钟,玉米就煮熟了,即可出锅。

 

用这个方法煮出来的玉米,色泽光亮,香甜软糯,营养又好吃!现在正是吃玉米的季节,喜欢吃玉米的朋友,赶快买一些玉米回家,煮给家人吃吧!

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