大骨汤怎么熬才好喝又营养(猪大骨头汤的正确方法与配料)

数九寒冬,让人愈发懒散。小编今天只想缩在暖和的被窝里面,剥开甜甜的蜜柑,就这样怠惰下去。还好妈妈早早煲好了大骨浓汤,才让小编焕发出一天的活力,继续工作奋斗。是的,营养师大乔今天为大家带来的就是大骨汤的菜谱,熬制大骨汤,加上“这2味”,补脑降血压,冬天喝它最暖胃,这两种神秘的食材就是玉米和冬瓜了,玉米能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞玉米中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用、玉米还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等等,而冬瓜,有通气利水,养胃生津,疏导关窍之功效,对于防治高血压有很好的效果。搭配上本就营养丰富的大骨汤,可以说是绝配了。至于怎么做,就让我们一起来看看吧。

玉米冬瓜大骨汤

 

By Jun优食客

配料:

猪大骨头 500克、玉米 2个、冬瓜 100克、小葱 一根、姜 2片、精盐 15克、味精 5克、料酒 一汤勺、香菜 一小颗

烹饪步骤:

1.大骨头撂煮一遍,去掉血水

 

2.骨头捞出,(骨头最好选用带肉的,炖起来有油水,玉米和冬瓜才能更有滋味)

 

3.葱和姜片备好

 

4.换一锅清汤,放入骨头,姜片葱段和料酒开始大火煮

 

5.玉米切块,在汤烧开后放入锅里,盖锅炖一小时左右

 

6.放入冬瓜,中小火继续炖,直到冬瓜炖烂后可以加入盐,味精调味

 

7.出锅时调入香菜即可

 

烹饪小贴士:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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