海鲜菇的做法大全 小炒 家常(怎样炒海鲜菇好吃又简单教学)

今天给大家带来的是一道口感爽滑,味道清淡的菜“ 海鲜菇炒油菜”,是一道不错的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试海鲜菇和油菜的这种做法,味道相当不错。

 

海鲜菇是一种美味的菌类,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。 口感和味道极佳, 海鲜菇有很高的营养价值和药用价值,其中蛋白质、纤维素、氨基酸等含量尤为丰富。常食海鲜菇有清除人体自由基的作用、可提高免疫力、预防便秘、预防衰老的功效,海鲜菇平常我们都是用来烧汤、涮火锅或者作为配菜来制作来吃。

 

今天这道海鲜菇和油菜一起制作的小炒菜,味道清香、超级下饭, 这样的美食配得上这样的春天。看着​颜色就超级喜欢,而且加上胡萝卜和瘦肉,让口感更加丰富,营养价值也更高了, 这道菜特别适合制作给老人和孩子制作来吃,对他们的身体来讲相当的棒!而且他们也非常喜欢吃,每次我做一大盘都不够,如果你要是喜欢的话,可以试一试,下面一起来看一看我这道“家庭小炒海鲜菇”的具体做法。

 

——【 海鲜菇炒油菜】——

【制作主料】:海鲜菇300克、油菜1把、胡萝卜1根、猪瘦肉50克

【腌制调料】:

【制作调料】:生姜几片、大蒜2片、 盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、 蚝油1勺、淀粉水1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把海鲜菇放盆中用盐水浸泡10分钟,主要是去除农药残留和杂质,然后冲洗干净把水沥干切成小段,把油菜斜刀切成段,然后装盘备用。

 

【步骤二】:把猪瘦肉清洗干净后切成薄片放入碗中,依次放入盐少许、胡椒粉小半勺、料酒1勺和半勺玉米淀粉,然后用手抓拌均匀;把胡萝卜改刀切成菱形片、生姜和大蒜切成片,然后分别装盘备用。

 

【步骤三】:锅中添水大火烧开,然后把海鲜菇和胡萝卜放锅中焯水30秒钟,把海鲜菇和胡萝卜焯断生,同时去除异味和草酸,然后捞出来把水分沥干备用。

 

【步骤四】:热锅冷油把肉片放里边滑散炒熟,然后把葱姜蒜倒里边炒出香味。

 

【步骤五】: 调料香味炒出后倒入油菜、海鲜菇和胡萝卜片,大火翻炒均匀后开始调味,依次放入盐、白糖、生抽、蚝油,同时放入少许水。

 

【步骤六】:开大火继续翻炒均匀炒出锅气,差不多1分钟左右,放入一勺淀粉水,大火翻炒均匀收浓芡汁出锅装盘。

 

——烹饪小贴士——

这道味道鲜香、非常营养好吃下饭的“海鲜菇炒油菜”制作完成。口味清淡,好吃不腻,平常我们大鱼大肉吃腻了,制作这么一道稍微清淡的菜肴,无疑是比较受欢迎的一道菜,尤其是孩子比较喜欢的一道菜,而且制作方法特别简单。几分钟就可以搞定,喜欢的可以试一试,就是制作的时候注意这几点就好。

(1)海鲜菇和胡萝卜一定要先焯下水,可以有效去除海鲜菇中的草酸,还可以减少烹饪时间。

(2)焯水的时候,加入一些食用油和盐,可以减少营养的流失。

(3)本身蘑菇自身就有鲜味不需要过多的调味料。

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