鹅掌怎么吃比较好吃(鹅掌的做法窍门超开胃)

平常吃鹅掌大多数是卤着吃,今天试点别的口味~两颗妈妈牌咸梅,搞定一锅咸梅鹅掌煲~

这酸爽,超开胃。

准备材料

鹅掌 3只;咸梅 2颗;南姜 1块;酱油 1勺。

 

步骤

第一步:鹅掌洗净剁小之后,放入砂锅中(没有砂锅的,高压锅也可以)。

 

第二步:咸梅夹破皮(更入味),南姜剁小块,放入锅中,加入刚好没过鹅掌的清水。

 

第三步:大火煮到水开后,转小火慢慢炖半个小时,放入一勺酱油。

 

第四步:稍微翻拌让酱油均匀渗透,转大火煮到收汁(几乎没水,只剩下鹅油的状态)。

 

就可以出锅啦~

 

口感软而不烂,咸梅酸味解腻,是道特别开胃的菜呢~

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