清炖鸡怎么炖好吃又简单又营养放什么调料(清炖鸡正宗做法)

今天想喝鸡汤,就买了一只蛋鸡,蛋鸡也就是大家口中所谓的老母鸡。这只鸡虽然不是多老,但是煮出来的汤还是挺不错的。我们这边吃的最多的就是这种蛋鸡,它不管是红烧、还是煮汤,都特别好吃。它虽然没有农家自己养殖的那种鸡煮出来的汤好,但是也相差不了多少,还是挺鲜的。我不知道你们爱不爱喝鸡汤,如果你们也爱喝,我们就一起来做吧!

 

这只鸡在买的时候,我已经让他给我宰杀好了,也已经清洗干净了。现在主要是把它剁开,直接煮汤就可以了。

 


我们家的刀不是多快,还有点剁不掉呢。不过还好,慢慢来吧!其实煮鸡汤一般都是煮整只鸡,但是我们家的锅比较小,还是把它剁开来煮吧!这只鸡的爪尖比较脏,要用刀把它剁掉。

 


这鸡块不要剁得太小,剁成大块就可以了。加入适量的清水,把它焯烫一下,这样煮出来的鸡汤特别好喝。加一些姜片和料酒,这样可以去腥。焯水一定要凉水下锅,这样才能把鸡块里面的血沫煮出来。

 


烫好的鸡把它捞出,放在凉水里冲洗,把它上面的血沫冲洗干净。洗干净的鸡块,把它放在电饭锅里。用电饭锅来炖鸡汤,炖出来的鸡肉比较软烂,鸡汤特别鲜,也特别的香。

 


这个鸡非常的难炖,大概要炖30分钟。煮开后,把它上面的油脂撇去一些,不然油太多了,汤也不好喝。煮鸡汤,还是清汤比较好喝。

 


加入一些姜片和葱花,家里有红枣的,再放些红枣,不爱吃的可以不放。炖鸡汤可以根据自己的口味来调,我又加了一些盐和鸡粉。其实这个鸡汤已经很鲜了,不加鸡粉也是可以的。

 


满满一大锅的鸡汤就这样炖好了,我先来尝一块。看一下这个鸡腿非常大,好香呀!鸡肉非常嫩,汤比较鲜美,太好吃了。

 

你们爱吃清炖鸡吗?爱吃的就和我一起来做吧!今天的分享就到这里了,感谢大家的观看。

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