醋溜土豆丝的做法家常菜窍门(醋溜土豆丝好吃又简单做法步骤)

醋溜土豆丝属于鲁菜,主要食材是土豆丝、醋等,是最常见的家常菜,简单又易学;其美味且酸甜爽口,口感清凉,味道开胃

 

富含的营养价值

1. 具有中和养胃、健脾利湿功效,补充身体营养、利水消肿,因为其土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3. 防止高血压和保持心肌的健康,因为土豆中富含钾和钙。

 

做法步骤

食材:土豆,花椒少许、葱花少许、醋,盐,糖

1、土豆洗净,削皮,切丝

2、准备一碗清水,滴入适量醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗掉,并沥干

3、锅中加少许油,烧热,放入葱段,花椒爆炒

4、待闻到葱段,花椒香味时,倒入土豆丝煸炒一两分钟。

5、随后依次放入醋,糖,盐大火翻炒,直至熟,即可出锅

 

Tips:土豆丝切好后,需要放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,其作用是可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证土豆丝口感清脆。

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