空气炸锅做虾怎么做好吃又简单(空气炸锅香酥做法窍门)

随着人们水平的提升,越来越多的智能电器,纷纷走进了千家万户,就拿厨房来说,洗碗机、烤箱、燃气灶、冰箱、料理机等,有些人甚至不过瘾,还装修了智能开关,部分电器通过手机就可以控制,真是大大方便了生活。

 

近几年,又有一款厨房电器诞生,它就是空气炸锅,因为带有一个“炸”字,搞得很多人对它畏惧三分,之前有报道压力锅爆炸,结果劝退了很多使用者,那么空气炸锅,到底是一种什么电器呢?

 

其实它的工作原理很简单,空气炸锅是利用空气中的热能,替代锅中的热油,来加热食物,热空气在封闭的锅内循环,从而达到让食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果,也可以把它理解为一个带风扇的烤箱。

 

空气炸锅能制作什么食物呢?那可太多了,我们生活中常见的食物,它几乎都可以处理,肉、鸡蛋、面食、茄子、煎饺等等,今天趁着这个机会,教你4种不一样的做法,色泽金黄,外酥里嫩,大家都爱吃。

一、烤火腿肠

1、准备几根火腿肠,还记得常吃的那种淀粉火腿肠吗?烤出来最好吃,大街上卖2元一根,准备工作很简单,剥掉外皮,斜着切花刀,

 

2、在烤盘上面铺上一层锡纸,把炸锅的温度调至180度,盖好盖子,烤上8分钟左右,趁着这个简单,简单调一个料汁,碗中加入孜然粉、烧烤粉、白芝麻、辣椒粉、蚝油和白糖,淋入热油,搅拌均匀。

 

3、等听到“叮”的一声,打开炸锅,取出火腿肠,刷上调好的蘸料,再重新盖盖,还是180度,继续烤6分钟即可,成品鲜香味美,外酥里嫩,看着就有食欲,下酒又下饭。

 

二、烤金针菇

1、把金针菇的底部切掉,抖散成小朵,用清水冲一冲,控干水分,金针菇其实很干净,不洗问题也不大。

 

2、准备一头大蒜,剥皮切碎,装入碗中备用,起锅烧油,油热倒入一半蒜蓉,爆出香味后关火,接着再倒入小米椒和剩余的蒜蓉,加2勺生抽、1勺蚝油,适量的食盐和白糖,搅拌均匀。

 

3、把蒜蓉倒在金针菇上面,放入空气炸锅中,调至180度烤18分钟左右,等时间到了,取出金针菇,色泽金黄,鲜香美味,看着就很有食欲,直接开吃即可。

 

三、青椒酿肉

1、准备适量的五花肉馅,按照个人的口味,依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,适量的淀粉、食盐和味精,搅拌均匀。

 

2、准备几个饱满的青辣椒,一切三半,清洗干净,小心别弄变形了,用筷子把肉塞进来,孰能生巧,多试几次就会了,底部铺一层吸油纸,放入空气炸锅中。

 

3、空气炸锅烤10分钟,时间到了之后,翻一次面,再烤10分钟就可以上桌了,不用额外调料,色香味全,味道超赞,可以拌饭下酒,上桌很受欢迎。

 

四、烤大虾

1、准备好大虾,挑出虾线,清洗干净,把虾仁放入碗中,加入料酒、食盐和姜片,腌制20分钟,去腥入味,重新洗净,撒入一小把淀粉,翻拌均匀。

 

2、把虾仁平铺在锅底,可以铺一层滤纸或吸油纸,喷洒一层植物油,温度调至200度,烤10分钟,翻一次面,撒点椒盐,再喷洒一层油,烤10分钟即可。

 

3、空气炸锅和其它烹饪方式,完全不是一个口感,烤出来的大虾,色泽金黄,外酥里嫩,虾肉鲜香美味,如果觉得不过瘾,可以再撒一些孜然粉和辣椒面,风味更足。

 

空气炸锅的口感,和煎炸的口感差不多,但是煎和炸吸油太严重,没有空气炸锅清爽,油量可自行控制,只需喷一层就可以,即可达到近似油炸的效果,让更多的厨房新手,也有机会做出美味可口的饭菜。

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