广东菜心怎么做好吃又简单家常菜(广东菜心配料及详细做法)

天气越来越热了,在这个炎热的6月最想吃的就是一些比较清淡的美食了,毕竟太油腻的东西很难吃得下去,只有清淡一点的家常菜才能让人胃口大开。

在广东就有一道清淡好吃又简单的家常菜,可能很多人都吃过,那就是大名鼎鼎的菜心了。一道普普通通的菜心为什么会那么受广东人欢迎呢?

 

因为在广东,不管是婚宴喜酒还是过年过节,一般都会有一道菜心,而且是最后上的一道菜。一道普通的菜心,吃起来比较清淡,可以帮助人更好的解腻,也算是广东比较特殊的一个饮食习惯。

菜心虽然好吃,但是要想做得好吃,还是有一些小技巧的,比如焯水的时间以及调料的配制就有讲究。

今天就把我家经常做菜心的做法分享出来给大家,如果喜欢的不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。

 

【蚝油菜心】

材料:菜心、大蒜

调料:生抽、蚝油、盐、花生油

【详细做法】

1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。

 

 

 

2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。

 

 

 

3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。做法非常的简单,大概也就10分钟不到就能做好了,夏天天气热,吃这个感觉非常的棒,好吃又下饭,喜欢的赶紧试一下吧。

 

 

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!

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