凉拌鲫鱼怎么做不烂不腥好吃又简单(凉拌鲫鱼的做法文字描述)

今天给大家来一份鲫鱼的制作教程。相信大家对鲫鱼都不陌生吧,你们吃过家常鲫鱼,吃过鲫鱼汤,吃过烤鲫鱼,那你吃过凉拌鲫鱼吗?现在夏季的鲫鱼很便宜哦?大约每斤在10元左右。一条鲫鱼大约在六七两左右,买两条鲫鱼也就16元左右,然后加上调料约在7元左右,成本共计不大于25元就能吃上一份凉拌鲫鱼,如果去餐馆里吃的话,估计怎么也要68元,是不是自己做很不划算啦,那你还在想啥跟着我学习吧! 制作教程:1、首先将买回来的鲫鱼2条洗干净后,改成花刀备用,然后切点老姜片,大葱将改好刀的鲫鱼在加入适量的盐味,胡椒粉,料酒进行腌制20分钟左右即可!

2,锅中加入适量的姜葱,料酒,胡椒粉,盐,味精,鸡精,干花料,干辣椒段,然后水烧开后放入鲫鱼开小火煮至5分钟左右捞出装盘即可!

3,开始调制汁水:小米辣碎20克(吃得辣可以多加一点小米辣),蒜米10克,姜米10克,葱花适量,香菜末适量,折耳根碎适量(不喜欢吃鱼腥草的可以不加),芹菜碎适量,海天生抽2汤匙,老陈醋1汤匙,鸡精5克,味精5克,美极鲜10克,藤椒油15克,高汤5汤匙(汁水调好后尝试一下盐味咸淡,如果鱼有盐了,汁水就要淡一点没味则盐味大一点)味型是鲜椒酸辣复合味,吃起来则是酸辣酸辣还带有麻的感觉!吃起来很开胃哦。

 
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