空气炸锅鸡腿要几分钟多少度(5分钟教会你空气炸锅鸡腿怎么烤)

之前做了个空气炸锅系列,没想到评论大受欢迎,超出我预料!

 

所以现在已经是人手一个空气炸锅的时代了吗?

 

因为好多人都催我多出几期,那今天就来了。

 

做一道无论长大到多少岁,一出锅就能让你瞬间变回小孩子的大鸡腿

 

每所学校附近,一定有一家炸货店,每当学生们横冲直撞放学,店老板就开始下油锅开荤,尤其是金灿灿的手枪腿,肉香味顺着风飘老远。

 

零花钱多的大孩子可以大摇大摆地去排队,而当时小学的我就是大步经过还猛吸几口的那种小孩。

 

但没关系,我们已经是可以随时自己在家做大鸡腿的大人了。

空气炸锅是弥补童年梦想的大人机器,做小时候爱吃的炸排骨、炸鸡、薯条,是它最大的使命。不用油炸也有漂亮酥皮,方便又好吃。

 

腌制鸡腿的酱料是我新学来的,加一些牛奶,又香又嫩。

 

空气炸锅里炸个20分钟,鸡腿的盔甲变成金黄色,香气汹涌直冲鼻腔,外皮酥脆爽口,里头是透出鲜汁的嫩肉,一咬,喷薄的鲜香味抵达舌尖。

 

感恩科技的发展,让我们能那么简单就吃到美味的食物。

 

小心烫,请慢用。

 

脆皮椒盐炸鸡腿

1、2个鸡全腿洗净,两面用刀划两条长约6cm的刀口。

 

2、取一小碗加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、1勺蒜末、半勺姜末、半勺红椒粉半勺黑胡椒粉、1/4勺盐和50ml牛奶。

 

 

3、将两个鸡腿放入密封袋并倒入调料,腌制1小时。

 

4、取一大碗,放入腌制好的2个鸡腿,打入2个鸡蛋,再加4勺玉米淀粉,全部抓匀。

*蛋液可有助于更好地裹上炸鸡粉,同时隔绝鸡腿与炸鸡粉。

 

5、将鸡腿两面均匀裹上炸鸡粉(炸鸡粉可以买,也可以自己调),再将鸡腿涮水,使得鸡腿两面沾上清水至无干粉状态,最后再裹一次炸鸡粉并拍匀压实。

*炸鸡粉:80g玉米淀粉、80g低筋面粉、1勺黑胡椒粉、1勺红椒粉、5g泡打粉,搅拌均匀。

 

6、将鸡腿静置五分钟后,两面刷油。

*静置的作用在于让水分返出,增加鸡腿表层干粉的湿润度。

 

7、放入预热至180℃的空气炸锅炸20分钟,完成。

*鸡全腿为油炸做法且体积较大,受热均匀无需翻面。

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