凉拌西瓜皮怎么做好吃(凉拌西瓜皮这么做生津止渴)

每到夏天、整个空气都弥漫着西瓜清新香甜的气息,能解暑热烦躁、能解渴生津的西瓜堪称“盛夏之王”。民间有句谚语:夏日吃西瓜、药物不用抓,说明西瓜是最适合夏天吃的水果,不但解暑生津、还能补充水分,是天然的白虎汤。

 

其实西瓜不光瓤好吃,西瓜皮也有同样的功效中医上称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。平时买一个西瓜,西瓜皮的重量能占去一半,如此良药扔了着实可惜。今天,就给大家分享一下西瓜皮的吃法,简单一拌、清甜脆嫩,比凉拌黄瓜还好吃。

 

【凉拌西瓜皮】

1.这是我今天吃西瓜剩下的皮,把它洗干净、削去外面的绿皮后切成片,可以切薄一些、更加入味。

 

2.红线椒一根、青线椒二根,破开后切成长条,青红搭配比较好看。

 

3.拿一个小盆,放入白糖8克,多点白糖提高甜度,辣鲜露5克,白醋5克、不喜欢酸的可以少放一点,生抽5克,香油3克,搅拌化开调料,再放入青红椒丝一起搅拌均匀备用。

 

4.我们把刚才拌匀的调料汁倒入盆里,和西瓜皮搅拌均匀,就能装盘上桌了。

 

阿飞有话说:

1.这道菜中不要另外放入食盐,因为放入了辣鲜露和足量的生抽。

2.不喜欢吃甜的,可以减少白糖的用量、或者不放。

 

好了,这道清凉解暑的凉拌西瓜皮就做好了,以后西瓜皮别再扔了、太可惜了。

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