钉螺的家常做法(钉螺食材搭配及制作步骤)

今天给大家分享一道酸菜烧钉螺,简单的做法,不一样的口感,喜欢的可以试一下。

1.首先准备钉螺一盘,用钳子夹掉钉螺的尾部,放入盆中备用。

 

2.下面切一些配料,酸菜一把,洗净后切成粒,放入盆中。

 

3.再准备红干椒,大葱,蒜子,花椒,青红辣椒,姜片备用。

 

4.等食材备好以后,我们开始烹饪。

 

5.炒锅烧热,添入半勺食用油,油热后放入蒜子,大葱,红干椒,花椒,姜片爆香。

 

6.再倒入酸菜快速翻炒,把酸菜炒香以后。

 

7.从锅边烹入少许料酒去腥,再次翻炒均匀。

 

8.倒入处理好的钉螺,继续翻炒几下,开始调味。

 

9.加入白糖2克提鲜,鸡精1克,胡椒粉2克,翻炒化开。

 

10.添入适量清水,以漫住钉螺为宜,改中火炖煮5分钟,使钉螺慢慢入味。

 

 

11.5分钟过后关火,盛入大碗中。

 

12.放上青红辣椒和蒜末,浇上200度的热油,激发出蒜末和辣椒的香味,即可上桌食用。

 

13.好了,一道简单美味的酸菜烧钉螺就制作完成。

 

 
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