尖椒鸡蛋的家常做法(尖椒鸡蛋配料及正确做法和诀窍)

吃,不必日日大餐,四方食事,不过是一碗人间烟火。你别不相信,国人餐桌上最常见的食材也能做出新花样和口感来。今天给大家带来了一道极普通不过的菜,但想要把它做出别有一番的滋味,还真要那么点技巧。

青椒可以算得上是老百姓餐桌上极为普通的蔬菜,有时候甚至只能充当配菜的角色,但它也不是全无营养价值的。也许你还不知道,常吃青椒还能起到护肤的作用。并且它还有温中散寒,开胃消食的功效。鸡蛋的作用,那自不必说,它不仅能健脑益智,还能保护肝脏和视力,每天吃一个鸡蛋那是对身体最基本的保证。

【青椒炒鸡蛋】

 

需要准备的食材:5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜

具体做法步骤如下:

1.准备5个土鸡蛋,不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定。先准备一个空碗,将鸡蛋破壳,打入碗里,再加入适量食用盐和白醋,盐和白醋都有去腥入味的功效,将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀,待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用。

 

2.将买回来的螺丝青椒洗干净,用刀去掉蒂部,将其切成马蹄状,辣椒多切一点也没关系,这样口感更好。

 

3.蒜切末,然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中,再次一起搅拌均匀。

 

4.重点来了,现在直接热锅不要放油,先将切好的青椒放入铁锅中翻炒,当辣椒炒至七八成熟后,将其倒入盛有鸡蛋液的碗中,用筷子将两者一起搅拌均匀,使得辣椒圈全部裹上蛋液后,放到一边备用。

 

5.然后再来起锅热油,等油热好后,将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中,记得要等鸡蛋在油锅中定型后,再翻面拨炒。

 

6.最后,再加入适量食用盐和生抽,调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了。

 

【爱心小贴士】

  1. 如果没有螺丝青椒,其他青椒也可以。
  2. 青椒可以去籽,也可以不去,根据个人口味来定。
  3. 土鸡蛋的营养和口感都比洋鸡蛋要更好。

好了,这样一款简单又快速能出成果的家常菜就全部做好了。普通食材的碰撞,也能带来鲜香滑嫩的口感。先入锅炒熟的青椒激发了鸡蛋的鲜味,让味蕾得到了极大的满足感,相信有手的都能学会,喜欢的小伙伴一定要试一下。上完了一天的班,来一款这样简单的小炒菜,方便又快捷,营养又美味,何乐而不为。

美好不一定只在远方,吃好眼前的一餐一饭,本身就是对人生最大的慰藉。小伙伴们,今天的分享就是这些了,喜欢的一定要记得收藏和关注哦,省得下次想做的时候会迷路找不到。

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