杭椒牛柳的做法(手把手教你做杭椒牛柳)

吃腻了猪肉,偶尔换点牛肉尝尝也很不错。

今天小编跟大家分享一道杭椒牛柳的做法,辣辣的非常下饭,喜欢吃辣的朋友有空一定要试试。

牛肉,杭椒,大蒜,淀粉,鸡蛋,盐,老抽,蚝油,油。

做法:

牛肉用清水冲一下,冲去表面灰尘,将牛肉切成条状。(注意切牛肉的时候要逆着纹路切,顺着纹路切的牛肉咬不动。)

切好的牛肉用盐、料酒、生粉、蛋清、蚝油、老抽腌制一下。(牛肉在入锅前加一点食用油,搅拌均匀。)

取一个小碗,加清水、蚝油、老抽、一点盐、一点淀粉调成一个汁备用。

大蒜切片备用。

杭椒切段备用。(喜欢吃辣的可以多放一点杭椒,切辣椒的时候可以戴个手套,以免不注意碰到眼睛。)

锅内倒油,倒入切好的杭椒,炒断生盛出。

再往锅内倒一点油,倒入腌制好的牛肉滑散。

待牛肉断生后倒入调好的汁,勾芡。

倒入大蒜炒出香味,再倒入炒好的杭椒,翻炒均匀,出锅。

 
 

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