羊肉火锅的最正宗的做法(羊肉火锅配料及好吃又简单制作步骤详解)

食材搭配上必须有“浓浓的湖北味儿”。 阳新的手工腐竹、本地胡萝卜、大蒜,这都是湖北风味儿羊肉火锅的标配。灵魂调料我用的是德庄的火锅底料,所以烧出来的红油蛮漂亮的,麻辣口感也蛮过瘾。做这道菜就是一个字:。新鲜羊腿肉不要去皮,切块、洗净后焯一遍水,然后清水煮至全熟备用。做火锅之前先姜蒜爆锅,然后把火锅底料炒融化,添骨汤或清水煮沸,将羊肉和各种配料食材下锅煮个十来分钟就OK了,大蒜叶和香菜这些秒熟的青菜要最后放。火锅底料本身就有浓郁的味道,所以基本不需要再放什么调料了,亦可根据自己的口味灵活掌握。

 

 

 

羊腿肉不去皮的道理,美食爱好者应该懂。

 

 

 

▼ 白灼青虾。

 

▼ 黑胡椒炒芦笋。

 

▼ 油焖青椒。 买山东的那种长尖椒最适合做这个菜。第一步:尖椒洗净后沥干水,切成寸段备用,无需去籽。第二步:锅烧热后,多倒一点油,把尖椒入锅炸或者煎透,呈虎皮状最佳,煎透后先盛出来或拔到锅边。第三步:用锅中底油,中小火煸香蒜末,跟尖椒一起翻炒均匀,加少许的盐、白糖和味极鲜调味,烧两分钟即可。这样做,尖椒软嫩可口,微辣中透着一种鲜甜,下饭一流噢!

 

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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