小葱炒鸡蛋的做法图解(小葱炒鸡蛋家常做法推荐)

鸡蛋是人们生活中必不可少的食材,每个烹饪小白的烹饪入门之路上肯定有葱花炒鸡蛋这道菜。配料简单,鸡蛋和小葱即可;调味单一,油盐和蚝油就行,因为鸡蛋本身就是十分鲜美的食材了。炒出的蛋色泽金黄、柔嫩鲜香,味道好极了。

葱花炒鸡蛋怎么做好吃


【做法一】

主料
鸡蛋2个、小葱200克
辅料
花生油1勺、盐半勺、蚝油2克
调味技巧
小葱既可作为蔬菜也可作为调味料,炒熟的小葱味道更加柔和,搭配软嫩的鸡蛋,解馋又温暖。
做法
1 小葱洗净、去根,切成碎末,放入碗中。
2 将鸡蛋磕入装有小葱碎的碗中,加盐和蚝油打散。
3 取一炒锅,锅烧热后倒花生油,待油温烧至八成热时将蛋液倒入。
4 迅速翻炒成蛋花,鸡蛋凝固成熟后盛出即可。
烹饪秘籍
1 磕鸡蛋之前用力晃一晃,可以减少蛋液在蛋壳上的残留。
2 炒鸡蛋的油温一定要高,这样更容易把鸡蛋炒得松软鲜嫩。

 

【做法二】

  材料

  新鲜冬笋,大葱,鸡蛋,盐

  做法

  1、冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出。

  2、焯好的冬笋,切丝。

  3、大葱,切小颗粒。

  4、蛋打匀,放一点点盐拌匀。

  5、锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下。

  6、放笋丝,略加拌炒。

  7、放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可。

  小诀窍

  1、冬笋,你可以多几个回来,一起焯好放着,不用做一次菜,焯一次的。

  2、可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿,就是颜色上可能不好看些。

  3、先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋,葱香味会更浓郁一些的。

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:野餐带什么食物好(周末野餐适合带什么)
下一篇:空气炸锅烤牛排的做法和配方(一分钟教会你做空气炸锅烤牛排)
隐藏边栏