豌豆炒肉末家常做法（入味又好吃的豌豆炒肉末制作步骤详解）

吃货小张2022-11-05 09:32美食知识 浏览

我的家常厨房家常菜，俗话说：“每天吃豆三钱,何需服药连年”,可见豆类蔬菜的营养丰富，在家常菜中经常食用，对人体的身体健康是非常有好处的。

豌豆炒肉末家常做法

比如说豌豆，现在这个季节正是非常青嫩的时候，每一颗粒都是非常的圆润鲜嫩。不管是素炒还是搭配肉末一起炒，都是非常的美味可口，好吃又下饭，可以说是小朋友的超级下饭菜。
今天就分享豌豆炒肉末家常做法，学会这样做，口感鲜香嫩爽可口，入味又好吃。
所需要的食材：豌豆500克，肉末100克，红萝卜1个，蒜米3粒，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉。
首先准备好豌豆和红萝卜。在选购豌豆时，最好是选购老板已掰好的豌豆粒，这样就省了很多事情。把豌豆过水清干净，沥干净水分备用，红萝卜剥皮再改刀切成颗粒备用。

准备好豌豆和红萝卜

第二步切好肉末和蒜米。猪肉最是选购五花肉或者是梅头肉，这样口感更嫩爽可口。把猪肉清洗干净，先切成丝条状，再改刀切成颗粒剁成肉末备用。蒜米也发成小片备用。

切好肉末和蒜米

第三步给豌豆和红萝卜焯水。起锅加入足量的水，大火把水烧沸开后，加入适合的食用油，再倒入豌豆和红萝卜粒，大约焯水40秒左右，捞出沥干净水分备用。

第四步豌豆炒肉末。重新起锅烧油，油热加入蒜米煸出香味，倒入准备好的肉末，大火翻炒均匀，炒至要断生时，倒入焯过水的豌豆和红萝卜粒一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜调味提鲜，再翻炒一会均匀入味，即可出锅装盘上桌。

豌豆炒肉末

这样一道简单的家常菜豌豆炒肉末就做好了，豆香肉嫩，美味可口，是一道超级棒的下饭菜。
豌豆要想烹饪得入味可口，在下锅炒制前，就必须先下锅焯水一次。经过焯水的豌豆，不仅口感更好，而且能保持鲜绿的色泽，让人看起来更有食欲。

这样一道简单的家常菜豌豆炒肉末就做好了

鲜嫩的豌豆含有丰富的维生素A原，搭配上少许的肉末炒制，不仅营养更丰富，也能让豌豆更有鲜香的口感。再加上适量的红萝卜点缀，这道菜看起来红绿相间，色泽亮丽清新，非常诱人的食欲，是一道非常美味的家常菜。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！