甜面酱怎么吃才好吃窍门(甜面酱配方及家常正确做法)

 

甜面酱是咱们家家必备的一道调料,也有很多朋友用来沾菜吃,但是这个做法你见过吗?加个鸡蛋,上锅一蒸比老干妈还要下饭 废话不多说,接下来就把这道甜面酱的做法分享给大家。

 

首先是原材料的的准备。

比较稠的甜面酱一袋,鸡蛋两个,大葱一根。

接下来是制作过程。

1、首先咱们准备一袋比较稠的甜面酱,如果比较稀的话,蒸出来不成型,造型上特别没有食欲,然后将其挤在碗中,挤上半碗就行,然后直接打上两个鸡蛋放在里面搅匀。甜面酱只需挤上半碗就行,因为加了两个鸡蛋,甜面酱蒸后会蓬松变大,会溢出来造型不好看不美观。

 

2、接着咱们准备大葱一根,切成小葱花,放在鸡蛋和甜面酱里面拌匀,就可以了,加葱花的目的是为了,让这道菜的口感更加清香,吃起来不容易腻,然后咱们封上保鲜膜,用牙签扎上几个小眼备用。

 

3、接着咱们蒸锅烧水,水开后放上篦子,将处理好的甜面酱下入锅内。开中小火蒸上20分钟就可以了。如果咱们不封上保鲜膜,蒸馏水容易倒流进甜面酱内,蒸出的口感特别难吃,这一点大家一定要记好。

 

4、20分钟后,咱们将蒸好的鸡蛋酱,用勺子划开,然后浇上炸过东西的老油就可以食用了,这道鸡蛋酱,不管是您配米饭配馒头,都要比老干妈还要下饭,接下来给大家分享一下,这道菜的制作要点。

 

制作要点。

1、做这道鸡蛋酱,一定要使用比较稠的甜面酱,否则蒸出来的鸡蛋酱不成形,这一点大家一定要记好。

2、鸡蛋酱里,也必须要切上点葱花,否则吃起来的口感单调,而且还容易发腻。

3、蒸的时候一定要封上保鲜膜,否则蒸馏水容易倒流进鸡蛋酱内,保鲜膜上还要扎上小眼,防止蒸的时候,鸡蛋膨胀把保鲜膜给顶出去。

 

 
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